江津:“吃新”文化旅游节启幕

2018年09月06日10:36  来源:人民网-重庆频道
 

活动现场。

  人民网重庆9月6日电 5日,江津区蔡家镇2018年“吃新”文化旅游节在该镇茅湾村启幕,本届“吃新”节将持续到10月31日。期间,游客们在蔡家镇不仅可以体验传统“吃新”习俗,还可在该镇42个“吃新”点品尝由新米、新黄豆、鲜笋等新鲜富硒土货为食材的“吃新”大餐。

  “吃新”习俗由来已久

  “吃新”也称“尝新”,是蔡家镇一带由来已久的习俗,意在感谢上苍赐予,祈福来年丰收,饱含着敬畏自然、敬爱尊长、崇尚勤俭等丰富内涵。

  “吃新”的时间一般是在稻谷成熟时,各家各户收割稻谷后,用檑子磨出糙米,用碓窝舂出清香的白米,即意味着开始“吃新”。新米饭再配上新豆花、土鸡、土鸭、鲜笋等新鲜食材,一家人在“吃新”祈福仪式后,便可美美地吃上一顿,共享丰收的喜悦。

  “吃新”祈福仪式也大有讲究,首先要以新米饭敬天地,感恩天地的赐予,感恩风调雨顺的好年景;其次敬祖先,缅怀先人;再敬尊长,“吃新”时,按家中长幼顺序从大到小依次“尝新”,方能开席。

  “四世同堂”免费“吃新”

  为让更多的游客体验“吃新”习俗,弘扬“敬畏自然、传承孝道、崇尚勤俭”的“吃新”文化内涵。今年,蔡家镇特意在茅湾村16个“吃新”点推出了“四世同堂百叟宴”免费吃活动。该活动通过网络招募100个“四世同堂”家庭,每个家庭四代人均要有代表同往,只要按照要求完成“吃新”传统仪式,就为每个家庭提供1桌免费“吃新”宴,并有每人1公斤的袋装新米相赠。凡在9月4日前报名“吃新”游客,可在10月31日前预约时间体验“吃新”。

  “这种习俗还是很小的时候看到过,现在大多数人只知道在店里买米,关于粮食的传统习俗很少有人知道了。”来自九龙坡区的何先生说到:“本来是带着父亲、女儿和外孙在四面山避暑,正好赶上蔡家吃新节,来体验了一回吃新仪式和‘四世同堂’吃新宴,这种感恩惜福的传统应该继续传承下去,以后有时间一定再来。”

  这些“吃新”美食不容错过

  据悉,蔡家镇“吃新”节以“火烧海椒新豆花,满口留香新米饭”为主打美食,今年为进一步挖掘和丰富“吃新”美食,主办方新增了桐叶粑、猪儿粑、酱豆、豆豉、麦酱、红豆花等特色小吃作为“吃新”菜品,饱含着满满的乡愁,令人怀念起外婆家的味道。

  按照活动规定,“吃新”宴标准8人桌价格只需398元,10人桌价格438元,包括富硒老腊肉、嫩姜爆土鸭、生态土鸡汤、干豇豆炖猪脚(排骨)、富硒新豆花、嫩辣椒炒胡豆、南瓜绿豆汤、炒时蔬、小吃(桐子叶粑)、酱豆等10道“吃新”菜品,也可视情况随意点餐。整个“吃新”节期间,广大游客只要拨打电话预订下单,即可前往尝“新”,并获得主办方赠送的富硒新米每人2斤。

  作为农业大镇的蔡家镇,全镇90%以上土壤富含硒元素,出产多样的富硒农副产品。活动期间,42个“吃新”点均设有富硒农产品展示平台,将提供新米、新豆、土鸡、土鸭等农产品以及酱豆、豆豉、麦酱、红豆花等土特产展销。游客还可以通过“最江津”“江津网”等媒体发布网络链接,或现场扫码进行网购,将“吃新”美食带回家与家人分享。

  据了解,蔡家镇旅游资源丰富,除了“吃新”,游客来此还可到国家水利风景区清溪沟水库、莫家沟红色古城老墙、千年古刹金仙洞和木皮古寨门等地游览,到葡萄园采摘新鲜青提红提等。“‘吃新’本就是蔡家镇的由来已久的习俗,我们希望通过举办‘吃新’旅游文化节弘扬传统文化,同时助推蔡家镇乡村旅游发展,打造特色旅游品牌,帮助农民增收致富。”蔡家镇相关负责人表示。(王嫚 陈元媛)

(责编:胡虹、张祎)