人民网重庆10月27日电 2021年10月29——31日，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会（以下简称“火锅节”）将在重庆悦来国际博览中心举办。

　　资料图。主办方供图

　　据了解，本届火锅节规划70000㎡的展出面积，八大专业展区，汇聚1000余火锅产业链企业，20000多种产业链相关商品，预计将吸引来自全球各地的100个餐饮商协会组团参会参观，预计接待全国专业观众与市民将超过10万人次。

　　资料图。主办方供图

　　本届火锅节还规划了品牌火锅专区、品牌食材专区、乡村振兴专区、调味品专区、酒水饮料专区、设备及配套服务专区八大展区，同期还将举行中国火锅产业创新大会、中国火锅供应链发展论坛、2021成渝餐饮融合发展高峰论坛、重庆火锅调味师大赛、爆品食材优选会与火锅宴席展、国际火锅采购大会等12项专业展示交流活动，打造出一场中国火锅行业盛会。

　　资料图。主办方供图

　　今年火锅节期间，活动现场将举办仟味·国际火锅采购大会和云之南·2021爆品食材优选会&火锅宴席展，通过精选特色食材，以现场路演，品吃的形式，帮助火锅企业和食材企业之间高效对接。届时周师兄重庆火锅、重庆刘一手火锅等多家头部品牌，将联合几十家火锅企业携十万吨以上采购需求现场进行发布，助推中国火锅及餐饮企业产品创新发展。

　　据了解，参加本届“火锅节”的周师兄重庆火锅在重庆开设门店已达20家，成为重庆火锅直营门店最多的火锅品牌。此外，2021年周师兄先后进入上海、深圳开设4家直营门店。

　　周师兄重庆火锅门店。周师兄重庆火锅供图

　　在过去四年当中，周师兄完成了从产品、品牌、服务、环境的持续升级。厨师出身的周师兄重庆火锅创始人周永林运用独家去腥技术，在新时代开创了“大刀腰片火锅”的新历史；周师兄重庆火锅所有门店，均开辟明档操作间，零下恒温保温，“只卖鲜货”新鲜看得见”；引导顾客积极主动监督门店，在重庆火锅行业首推投诉有奖制度；品牌建立起初便起拟“让更多国家吃上好火锅”的发展计划；坚持使用一次性纯牛油锅底，已达到90%以上老油味道……

　　周师兄重庆火锅用餐环境。周师兄重庆火锅供图

　　另一方面，本届“火锅节”期间，还将优选50余家爆品食材企业，共计150余款爆品食材，并邀请专家品评团现场进行产品品鉴和评分，根据评分结果，发布“十大爆品食材”。

　　此外，活动主办方还特别邀请10余知名火锅品牌，联合烹饪大师出品的火锅主题宴席也设置在本次活动的现场，为全国观众献上一场重庆火锅美食文化盛宴。（胡虹、马春鹏）

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