春节，对于许多人而言，是团圆、是和家人一起吃着那一口家乡味。但是在团圆之外，总有些人留在异乡，尝不到家乡的那道年味。

　　今年春节，我们走进消防、医生、外卖员等群体，记录他们留渝过年、坚守岗位的故事，为他们送上记忆中的家乡味。

　　他把远方的家乡味，记在心里、带在身边

　　闫庆凯 重庆市璧山区人民医院心血管内科副主任 吉林省四平市

　　“在家过春节，那是十几年前的事了……”

　　2008年，闫庆凯从第三军医大学毕业后，被分配到驻香港部队，一直到2017年退役。近十年间，只回家过一次。

　　2017年，闫庆凯转业回到重庆，来到璧山区人民医院工作。穿上白大褂的闫庆凯更是再也没有回家过过年。

今年春节闫庆凯依然要坚守岗位。曾英豪摄

　　从军人到医生，虽然换了岗位换了衣服，但闫庆凯觉得自己的使命是一样的。他说：“自从穿上了这身衣裳，便再也没把过年当成自己的节日。”

　　对于闫庆凯来说，回不去家乡的春节，是忙碌的，是思念的，是饱含乡愁的。“我8岁时，母亲就去世了，在我家乡过年前有去祭拜扫墓的习俗。这十几年的春节，我都没有回去祭拜过，很……思念……”回忆起家乡，闫庆凯的眼眶红了，依稀有眼泪在打转。

闫庆凯小时候和父母一起拍的合照。受访者供图

　　聊起家乡味，闫庆凯开心许多。

　　“小时候特别盼望过年，过年了家里的亲戚都会聚在一起，很热闹。”闫庆凯说：“除夕晚上我们会吃两顿年夜饭，第一顿从6点钟开始，会做很多东北特色菜，比如炖酸菜、锅包肉，还有奶奶做的红烧鲤鱼。吃完之后，大家会边看春晚边包饺子，等到十二点敲钟时，大家吃会一起吃饺子。”

　　今年过年，闫庆凯依然要在医院值班，很多同事也和他一样要在医院值守。所以，他点了一桌东北菜和同事们一起分享，让自己再尝尝熟悉的家乡味，也给同事们推介东北的美味。

　　他把大家记忆中的家乡味带给大家

　　黎杰袁，“饿了么”大学城站站长，重庆綦江

　　任何一件小事，干到极致，就能有所成就。这是2021年里，黎杰袁最大的体会。去年，作为一名普通骑手的黎杰袁被评为“重庆市第六届劳动模范”，而95后的他，才入行三年。

　　平时旁人看来做得很棒，甚至超出他职责范围的事情，在黎杰袁看来，只是平常的小事。虽才入行三年，但春节值班对于黎杰袁来说已是“每年必备”。他说：“就算过年，我们也会把订单准时准点的送达到顾客手里。”

　　往常从腊八开始，黎杰袁和同事们送的订单就逐渐有了年味。香甜可口的腊八粥、川味香肠、城口的腊肉、春联福字……“顾客接到外卖后，有时会跟我说‘新年快乐’‘天冷，辛苦了’，让我感到温暖又开心。”黎杰袁说。

今年最后一单外卖，黎杰袁送给自己。曾英豪摄

　　今年他依旧主动留下坚守岗位，和兄弟们一起，保障大家在春节期间也能准时收到外卖。

　　不回家过年，在站点过年也算过。“以前我是骑手，前几年，站长都会组织大家烤烧烤。”今年升级为站长的黎杰袁有些新想法——想让站点的年味更浓一点。

　　“每年都是我们给大家送去家乡年味，今年最后一单，我想把家乡味送给自己，送给兄弟们。”黎杰袁说：“我点了万州烤鱼、黔江鸡杂、梁平鸭子等等，都是兄弟们的家乡菜。今年不回家，我们也能吃到家乡的味道了。”

　　他把家中的年味带给战友

　　张寨，重庆市南岸区明佳路消防救援站副站长，陕西汉中洋县

　　“今年过年，回家吗？”

　　“不回了，有8年没回家过年了。”

张寨用画笔画出了他记忆中的家乡。受访人供图

　　今年是张寨从事消防职业的第10个年头。

　　2012年12月，正在陕西理工大学读书的张寨应征入伍，在新训团训练3个月后，被分配到重庆市大渡口区消防支队刘家坝中队，成为了一名消防员。

　　后来，他考入公安消防部队昆明指挥学校。2017年毕业后，分配到重庆市南岸区明佳路消防救援站，成为一名指挥员。加入消防队伍以来，张寨荣立三等功2次。

　　然而，成为消防员后，张寨便极少回家过年了。他说：“百姓团圆，我们守护。这是我的使命和责任。”

　　8年没回家乡过年，他有思念——“起初想家，特别是过年的时候，更想……父母不在身边。”，但他不孤单——“和战友们一起过也很开心，男生的快乐总是很简单嘛”。

这几年，张寨（右一）都是在消防救援站和战友们一起过年。受访人供图

　　“想念家乡的味道吗？”

　　“想！想吃妈妈做的红焖肉！”

　　洋县的特色菜红焖肉对于张寨来说最为特别。“我心中的年味就是妈妈做的红焖肉，妈妈做得特别好吃。”张寨说，红焖肉是他家年夜饭必吃的菜，象征着新的一年十全十美。

　　今年过年吃不到妈妈做的红焖肉，张寨准备在重庆试一试，把家中的年味也带给战友尝尝。

　　三线肉切块，炒糖色，再加上红薯一起蒸……按照妈妈教的步骤，张寨做出了一道软糯甜蜜的红焖肉。

　　张寨说：“嗯，是家乡的味道！”

　　她把上一辈的年味传给下一代

　　唐亚青，重庆高级人民法院副主任法医师，甘肃省张掖市

　　今年是唐亚青在重庆的第29年，虽然在甘肃张掖出生长大，但与重庆的缘分早已种下。

　　“我外婆是四川自贡人，她和外公是在重庆认识的，后来举家去了甘肃张掖。”唐亚青回忆道：“我父亲也是四川人，虽然因为工作去了甘肃，但一直很想念家乡。”

　　带着父亲对家乡的思念，唐亚青考大学时便填报了位于四川的华西医科大学，毕业后也留在了重庆，直至今日。

唐亚青在重庆还原记忆中的家乡味——手抓羊肉。曾英豪摄

　　因为工作等原因，唐亚青已有多年没回张掖过年了，但说起在家乡过年，她的脸上总是带着笑意，话里满是欣喜。

　　“有句童谣唱‘小孩小孩你别馋，过了腊八就是年’，我家就是这样，腊八就开始准备过年了。”唐亚青说：“腊八的时候，外婆会给我们煮腊八粥，然后家里开始扫尘、擦玻璃、置办新衣……”

　　到了除夕，一大家子都会回到唐亚青外婆家，一起吃年夜饭、守岁。唐亚青说：“我们家的年夜饭都是‘混合口味’，既有甘肃风味的炸油果子、手抓羊肉，也有川渝口味的红烧兔肉等。”

　　如今，川渝这半家乡味唐亚青倒是时常吃到，另一半家乡味却远在千里。今年春节前，唐亚青的小姨便从张掖寄来了她喜欢的羊肉。

　　“我最喜欢张掖的手抓羊肉，是记忆中的另一半家乡味。”唐亚青说，今年春节，她要在重庆还原了这道菜，想做给儿子尝尝上一辈人传承下来的年味。（许琳珮、张艳）

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