早饭很容易被人忽视，一天两天，可能觉得不要紧，最怕的就是形成了习惯。有人说，不吃早饭容易得胆结石，这是真的吗？

重庆北大阳光医院肝胆外科主任密雷表示，不吃早餐，为什么会导致胆结石？这就要从我们胆囊的工作原理说起。胆囊一个重要的生理作用就是贮存胆汁，正常情况下，肝脏分泌胆汁，存储在胆囊中，进食时，胆囊收缩将胆汁挤入十二指肠，参与正常的消化过程。肝脏分泌胆汁是一直在持续的，经过一夜的时间，我们的胆囊内几乎被胆汁所充满。假如我们没有吃早餐，那么胆囊内的胆汁就得不到排出的机会。胆汁浓度不断上升，胆固醇、胆色素、胆汁酸、卵磷脂等成分比例失调，并导致胆固醇结晶、含钙的胆色素小颗粒等从胆汁中析出、沉淀。久而久之，胆囊内的胆固醇结晶等越积越多，并逐渐凝聚成石，这就导致了胆结石的形成。

预防胆结石要注意的事情有很多，在这其中，每天一顿健康的营养早餐，无疑是预防胆结石，保护胆囊最简单，也是最有效的方法之一。但需要注意的是，吃早餐也是有讲究的，早餐吃得不对，还是不能起到预防胆结石的效果。

早餐怎么吃才能预防胆结石

中国营养学会推荐，合理的早餐中，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。

换言之，每天早餐要在稀饭、馒头、面包等基础上，再增加一些牛奶、鸡蛋、肉类等食物。在保证早餐摄入足够营养的同时，起到保护胆囊的作用。（重庆北大阳光医院）

（注：此文属于人民网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）

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