食在中国，味在川渝。10月18日，成渝地区双城经济圈第三届餐饮行业劳动和技能竞赛在重庆商务职业学院举行，来自川渝两地108家企业的208名选手现场比拼厨艺“功夫”，角逐“厨王”桂冠，为新时代产业发展注入新活力，为技能人才树标杆、强示范。

开幕式现场。重庆商务职业学院供图

大赛以“唱响双城记，烹好川渝味”为主题，设置2个竞赛项目，赛事依托川渝两地餐饮行业权威专家起草技术文件，川渝两地餐饮业裁判员、全国及省部级劳模组建裁判团队，参考中国技能大赛中餐项目，对标世界技能大赛评判标准和规程进行裁判。重庆市总工会党组书记、副主席余季平介绍，重庆市总工会将该竞赛作为重庆工会“十件实事”中“渝工建功”的重点品牌项目打造，从年初筹备至今，川渝地区已相继举办20场选拔赛，吸引600余家知名餐饮企业、2058名川渝厨师踊跃参加。

以赛为媒，搭建平台，重庆市总工会本次创新思路，聚焦餐饮文化交融、产教融合、供需对接，还同步开展了川渝地区首届烹饪文化交流研讨会、产教融合校企合作签约仪式、2024届旅游大类毕业生专场招聘等三场活动，旨在通过“1+3”活动将教育、产业、人才相结合。

研讨会现场。重庆商务职业学院供图

研讨会上，15名专家学者、企业代表围绕打造市域产教联合体、行业产教融合共同体，建设开放型区域产教融合实践中心，持续建设职业教育专业教学资源库，建设职业教育示范性虚拟仿真实训基地等内容展开了讨论。120名餐企代表、饮食文化专家等围绕烹饪教育与食育、川菜和渝菜产业发展、川菜和渝菜的文化与技艺、重庆建设国际美食名城等主题进行交流和探讨。据了解，本次研讨会的学术论文、资政报告、决策建议等还将印制成《首届川渝地区餐饮产业与美食文化发展研讨会成果汇编》。

签约仪式现场。重庆商务职业学院供图

开幕式上，重庆商务职业学院与15家企业达成合作意向并举行签约仪式，双方将发挥各自资源优势，在校企协同培养机制、共建共享优质资源、协同实施双师培养等方面进行共同探究，并按照“工学结合-工学交替”的教学模式，通过订单班培养、学生实习就业、师资交流、双师型教师培养、共建校内或校外实训基地等形式开展全面合作。重庆商务职业学院党委副书记、院长江涛表示，学校自成立以来积极探索校企合作新模式，深度开展产教融合，已先后与100家企业开展技能提升培训等校企合作，三年累计培育餐饮人才超10万人次。学校将以此次签约合作为契机，携手企业巩固交流合作，搭建科研与成果共享平台，实现校企优势资源共享互通，努力打造市域产教联合体新样板。

专场招聘会现场。重庆商务职业学院供图

在同步进行的2024届旅游大类专业毕业生专场招聘会现场，来自川渝两地32家餐饮类、酒店类优质企业，提供岗位共计612个，吸引850余名餐饮、旅游类应届毕业到场竞聘。据介绍，本次双选会共收到学生简历近500份，初步达成意向200余人。

据悉，本次成渝地区双城经济圈第三届餐饮行业劳动和技能竞赛由重庆市总工会、四川省总工会、重庆市人力资源和社会保障局、四川省人力资源和社会保障厅、重庆市商务委员会、四川省商务厅主办，重庆市金融财贸轻工纺织工会委员会、四川省财贸轻化纺工会委员会、重庆商务职业学院、重庆市餐饮行业协会、四川省烹饪协会联合承办。当天赛事经过多轮角逐，重庆商务职业学院代表获中式烹饪技师组一等奖，重庆长盛餐饮管理有限公司、四川保利皇厨假日酒店获中式烹饪高级工组一等奖，重庆旅游职业学院代表获中式面点组一等奖。此外，来自川渝两地60家企业的大厨同台献艺，争“香”斗“宴”，经竞赛组委会评选产生20道金牌菜品。（林果）

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