玉米是重要的粮食作物和重要的饲料来源，对于粮食安全具有举足轻重的地位。

我市玉米供应还存在明显缺口——10月17日，来自市玉米产业技术体系的数据显示，全市玉米年种植面积为660万亩，总产量260万吨，供应缺口高达1/3。

目前，我市玉米产业发展的难点是什么？供应缺口怎么填补？怎么实现高质量发展？重庆日报记者进行了调查。

缺口源于良种缺乏

我市玉米产业技术体系首席专家、市农科院玉米所副所长柯剑鸿表示，重庆属典型的山地立体生态气候，对品种和技术的区域性要求高，种业芯片“卡脖子”难题一直存在。

“就拿玉米来说，我市玉米选育存在特异资源搜集、鉴定、评价不够，优异基因挖掘不充分等问题，严重制约了突破性品种的选育。”柯剑鸿说。

柯剑鸿表示，良种是丰产的基础。目前，我市玉米突破性品种少，育成品种同质化严重，且真正适宜重庆立体生态气候的优质、高产、抗逆的品种较少，是造成供应缺口的直接原因。

具体而言，一是缺乏株型紧凑、耐密及适宜机收的突破性玉米品种，制约了大豆—玉米带状复合种植的快速推广；二是缺乏高花青素、高品质和货架期长的鲜食玉米突破性品种，导致产业链不长，产品附加值不高；三是缺乏耐热、抗倒、优质青贮专用型或兼用型突破性品种，制约了我市玉米“种养+”循环模式推广应用。

除了品种外，配套栽培、农艺农机、加工利用技术也存在诸多短板。“耕种收全程机械化技术研发应用滞后，导致生产效率不高；保鲜、青贮、深加工技术不足，导致后端增值不够。这些问题都急需通过科研攻关逐一突破。”柯剑鸿说。

成立专家团队加快良种选育

为了增强科技支撑，推动玉米产业发展，今年，在市农业农村委指导下，市玉米产业技术体系正式成立。

据了解，体系成立半年以来，已收集312份特色玉米资源材料，并进行了精准鉴定、评价和遗传改良，成功创制优良玉米自交系7个，并通过重庆市玉米专业委员会鉴定。

同时，大力开展技术培训，建立玉米新品种、新技术、大豆—玉米带状复合种植核心示范片8个共2500亩，辐射带动大面积推广10余万亩，实现经济社会效益1.5亿元。

柯剑鸿介绍，截至目前，我市育成的“渝单8号”“渝糯7号”“玉糯918”玉米已成为国家或重庆区试多年对照品种，普通玉米育种水平明显提升，鲜食玉米育种达到国内领先水平。大豆—玉米带状复合种植等配套技术以及青饲青贮、农机农艺融合和农产品精深加工等关键技术，已初步开展了试验研究、中试生产和产业化示范。

特别是在鲜食玉米方面，我市育成的鲜食玉米品种类型丰富，从白糯、紫糯、黑糯、花糯到甜糯，包含了不同口感、功能的鲜食玉米品种。全市鲜食玉米种植面积接近60万亩，产量达45万吨，产值近10亿元。按照每亩3000穗计算，重庆鲜食玉米人均占有量约60个。

推动玉米全产业链发展

“尽管近几年本市玉米产业发展进步很大，但问题仍然突出。未来，我们将从6个方面进行重点攻关。”柯剑鸿说。

其中，在品种方面，将加快种质资源收集、鉴定、评价，加快创制优良育种新材料，同时配合智慧育种、分子标记、生物育种等新技术，加快培育突破性专用型玉米新品种等。通过多方协同攻关，未来3年我市将引进、收集玉米种质资源300—500份进行精准鉴定、评价，筛选抗热、耐瘠薄及适宜机收的籽粒玉米种质，培育出适宜我市生态以及大豆—玉米带状复合种植需求的多样化品种，解决自育品种市场占有率不高的问题。

在配套技术方面，将大力加强大豆—玉米带状复合种植、玉—药套作、玉—油轮作等关键技术研究，集成轻简、宜机化和智慧生产技术，进一步降低生产成本，提高生产效率。

此外，针对重庆特殊立体生态气候，我市将研发适宜重庆的大豆—玉米带状复合种植、重庆本土高效繁殖制种等配套技术3—5套，研发鲜食玉米真空保鲜加工、支链淀粉加工、秸秆青饲青贮等关键技术1—2项，研发特色玉米加工产品2—3种。

柯剑鸿说，预计通过3年科技攻关，玉米产业有望在种子、种植、加工等各个环节实现突破，有效解决玉米自育品种市场占有率偏低、综合利用不足、产品附加值低、生产效率不高等难题，推动玉米全产业链发展，助力粮食生产安全。本报记者 栗园园

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