近年来，热量低、口感独特的魔芋食品越来越受到大家的青睐。北碚区抓住市场风口，通过全方位的科技支持和精深加工，大力推动魔芋产业的发展。

立冬以来，不少土地进入“休整期”，却是魔芋收获的最佳时节。近日，在歇马街道光明村的魔芋种质资源和良种扩繁智能化试验基地内，一个个两三斤重的魔芋在研究员牛义的锄头下破土而出。

随后，牛义来到智能检测和实时响应设备监控办公室，实时查看组培室的情况，各种不同品种的魔芋苗高低错落、长势喜人。“温度、湿度、光照、肥力等影响魔芋种质资源生长要素都可以通过设备监测，大大提高了种质资源培育成功率。”牛义介绍，基地收集了1000余份种质资源，并成功培育出珠芽魔芋等新品种。目前，在北碚区通过技术指导和覆盖，成功带动了产区种植规模达到了5万亩以上，良种繁育年产值达1800余万元，亩均增收超过3600元。

“下一步，基地将持续性从质资源开发、新品培育、良种扩繁、栽培技术和加工品质分析等方面进行智能联动的研究和推广，确保后续科技成果持续更新的同时，逐渐开启北碚魔芋大田生产向设施轻简化的方向持续升级。”牛义说。

基地培育优质魔芋种植忙，北碚区与西南大学共建的食品及农产品加工研发中心和中试车间内同样热火朝天，工人们正抓紧对“新品”魔芋进行封口、包装，全力完成订单任务。

以“延伸链条深研加工”为主线，研发中心向精深加工“掘金”，魔芋毛肚、魔芋丝结、高纤魔芋米、解酒巧克力等新品相继上市。通过精深加工和品牌打造，小小的魔芋“身价倍增”。

据了解，该中心目前已获专利10项，开发减肥代餐等大健康产品70余个。

上游手握种质，中游精深加工，下游全域助销。北碚区生产的魔芋产品目前已入驻重百新世纪、盒马等大型终端渠道10个以上，入驻淘宝、拼多多等电商平台7个，累计开展直播带货300余场次。截至今年九月，魔芋产业综合收入达7000万元，同比增长9%。

“魔芋产业的前景远不仅限于此。”北碚区农业农村委相关负责人表示，因富含葡甘聚糖，魔芋被誉为“天然的保健食品”，不仅营养价值高，还是轻纺、日化、印染、造纸、建筑及石油开采等工业制造中的重要原料。“未来我们将以魔芋科研为主导，产品加工为关键，进一步增强魔芋产业竞争力。”（罗丹）

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