活动现场，张鸭子食品广受市民青睐。石楚园摄

1月29日，百年张鸭子新春发布活动在观音桥商圈举行。作为梁平区产业龙头企业，梁平张鸭子传统制作技艺第四代非遗传承人、百年张鸭子品牌主理人刘晓靖现场发布了三款新春“围炉烤鸭DIY套餐”，与广大市民回忆百年老店的风雨历程，守望传统风味的恒久弥新。

仪式上，梁平张鸭子获授“中国西部预制菜之都区域公用品牌”称号。据了解，自2022年5月梁平区率先提出打造“中国西部预制菜之都”以来，张鸭子凭借其不断增强的发展活力，持续提升的品牌影响力，已然成为一道助力乡村振兴和产业发展的名品，飘香全国。

从万州的“烧腊铺”到国道口的“必买品”，再到如今驰名中外的梁平张鸭子，这中间有多少故事？活动现场，非遗传承人刘晓靖通过沙画展示、细节讲述，带市民了解梁平张鸭子的“前世今生”。

目前，梁平张鸭子已研发打造氮气锁鲜盒鸭、氮气锁鲜袋鸭、氮气锁鲜鸭副产品及素食产品等共计10余个预制菜菜品。在2023年6月15日举行的重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会上，《重庆市食品及农产品加工产业“爆品”机会清单（2023版）》正式发布，梁平卤烤鸭技艺作为4个地标美食工业化类“爆品”名列榜单。

作为梁平卤烤鸭技艺的先驱者，梁平张鸭子也在发展过程中不断加大技术投入与产品探索，持续赋能梁平区“中国西部预制菜之都”打造，推动乡村振兴。

发布会中，还发布了梁平张鸭子品牌在春节期间推出的消费福利、互动福利、团购福利等节庆优惠。

目前，梁平区“头鸭”产业带队，众多名品高质量前行。截至目前，梁平区已先后入选“2023十大预制菜产业基地”“重庆市100亿级农产品加工业示范园区”，获评“中国梁平预制菜美食地标城市”称号，荣登“2023年预制菜产业基地百强”榜首。（黄亚辉）

分享让更多人看到