南川区德隆镇位于世界自然遗产地金佛山南麓，自然生长着1.7万多株上百年至上千年的古树茶。近日，西南大学食品科学学院暑期“三下乡”中华文化传承团来到此地，调研古树茶如何成为当地群众的“致富茶”，同时为当地茶文化及茶产业发展面临的困境建言献策。

实践团成员与当地居民进行交流。西南大学供图

茶叶是德隆镇的特色优势产业，也是惠民有感的富民产业。这里平均海拔达到了1000米，散落在大山深处的村庄、古茶树时常被云雾萦绕。独特的自然生态环境，孕育出的古树茶叶片肥厚、芽体壮硕，汤色透亮，滋味鲜醇，深受市场青睐。

“德隆镇现存一株有2700多年树龄的古茶树，被誉为‘茶树鼻祖’。”德隆镇人民政府相关工作人员介绍，近年来，德隆镇着力推动古树茶规模化发展，在保护好原有的1.7万多株野生古茶树的同时，利用现代科技人工培育了约8200亩古树茶，当地生产的优质茶叶产品销往全国各地并打入海外市场。

为深入了解德隆镇的茶产业发展情况，实践团来到了金山红茶厂。该茶厂借助数字化完善产业链条，同时保留传统加工工艺以保障茶叶品质，提升古树茶品牌。据介绍，除大力发展茶产业外，德隆镇也依托当地浓厚的茶文化氛围，打造了“红茶书院”“金山红茗宿”等茶主题民宿，致力于全方位多角度开发茶文化，助力乡村振兴。

非遗传人谭树立带领实践团成员参观茶厂。西南大学供图

南川区“千年金山红”传统制作技艺被列为重庆市非物质文化遗产。实践团成员参观茶园，走进茶文化博物馆，并与“千年金山红”传统制作技艺非遗传人谭树立面对面交流，体会德隆镇特殊的茶文化及其背后的精神内涵。此外，团队还对当地居民、游客进行了走访调研，深入探寻德隆镇茶文化历史起源与底蕴。

活动期间，实践团还举办了茶文化宣传系列活动，通过分发宣传单、科普宣讲、茶艺表演、现场授课等形式，弘扬传统茶艺茶文化。

实践团成员进行茶文化宣讲。西南大学供图

西南大学食品科学学院相关负责人表示，未来，学院将持续助力德隆镇茶文化和茶产业发展，组织青年教师前往德隆镇，用专业知识为当地解决实际问题，为乡村振兴贡献高校智慧和高校方案。（晏红霞）

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