位于永川北部，柳溪河环镇而过，因木板桥、石板桥多而得名“板桥”，这里便是永川“小丽江”——板桥镇。镇上有一家古法榨油厂，至今仍在坚持采用传统手工方式榨油。

近日，重庆电子科技职业大学暑期“三下乡”社会实践团来到这里，观摩古老工艺手工榨油，亲身体验每道榨油工序，在这节“乡村大课堂”里感悟劳动人民的智慧与创造精神。

实践团成员体验榨油工序。重庆电子科技职业大学供图

走进板桥镇铜川榨油厂，响亮的打油号子声声有序，阵阵鲜榨的菜籽油香扑鼻而来。榨油师傅们熟练地炒籽、破碎、熏蒸、包饼、装榨、撞榨……每道工序对火候的拿捏十分讲究。

“同学，你这样是榨不出油的哟，我来教你！”在周师傅的指导下，实践团成员纷纷上阵体验，将油饼装入木榨机，伴随着师傅的一阵阵号子声，用力推动重达200多斤的石锤撞击在木楔子上。一根根木楔被撞进榨膛，油饼彼此挤压，金灿灿的菜籽油逐渐渗出，汇聚成流。

实践团成员体验榨油工序。重庆电子科技职业大学供图

实践团成员还接连完成了筛籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、接油等多道工序。经过一下午的努力，终于榨出了3桶菜籽油，他们决定送给村里的孤寡老人。

当被问及为何在工业化生产如此方便的今天，仍坚持古法榨油时，周师傅回答：“手艺是祖辈留下的宝，有责任将它传承下去。”

实践团成员展示榨油成果。重庆电子科技职业大学供图

“发展生产力的同时，也不能丢掉优秀的传统文化，如何在发展中保护民间手工技艺，在产业升级中找到它们新的生存土壤，值得我们深思。”重庆电子科技职业大学团委副书记范可佳表示，学校也希望借助此次实践机会，让劳动教育走出课堂、走出学校，让青年学子在山水之间实实在在学习劳动技能，感悟劳动精神。（晏红霞）

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