近日，岳池县乔家镇催龙村机声隆隆。岳池县佳创稻虾养殖专业合作社业主蒋挑强组织了5台收割机对千亩米粉专用稻进行收割，一株株金黄的稻穗被切割、脱粒，待烘干后，将运往米粉生产企业进行产品加工。作为岳池的三大产业之一，“细”米粉里如何做出“大”产业？

源头提质 推广专用稻

“比普通水稻产量高、质量好，关键卖得起价。”首次种植米粉专用稻，蒋挑强就尝到了甜头。相较于普通水稻，米粉专用稻每亩可以增收约200元。今年他与米粉生产企业合作，种植1030余亩米粉专用稻，由公司负责统筹秧苗、技术、农机、销路，不仅节约了生产成本，也提高了生产效益。

米粉专用稻与普通水稻有何区别？

“能让米粉吃起来更筋道。”岳池县农技站副站长李朝应表示，影响米粉筋道与否的关键就是水稻的直链淀粉含量。岳池米粉专用稻直链淀粉含量稳定在21%—24%之间，而一般水稻含量在16%左右，“因此，种植米粉专用稻就是从源头提高米粉品质，改善米粉易断节等问题。”李朝应说。

据悉，为了推广种植米粉专用稻，岳池县今年拿出380万元进行补贴，种植面积达到2万余亩。同时，由四川农业大学专家与县农业农村局组成10余人的米粉优质稻专家服务团，在选育品种、种植、肥水管理、绿色防控等关键节点进行跟踪指导。而在销售方面，则采取政府引导+龙头企业主导+专业合作社业主经营模式，解决米粉专用稻产销问题。

产业成链 打出组合拳

近日，四川银丰食品有限公司生产车间里，一排排自动化生产线加速运转，企业员工抢时间、赶订单，一派繁忙的生产景象。“今年公司新增了2条鲜米粉生产线，均已投入使用。”该公司副总经理许峰铭介绍，除了鲜米粉，干米粉市场也稳中向好，该公司还打通了东北的销售渠道。

位于岳池经开区的米源鲜食米粉生产项目也在如火如荼地推进。“目前正进行厂房的装修和机器的安装。”该企业相关负责人介绍，项目将在10月份进行试生产，年底正式投产，年产能达到1万吨。

据了解，该项目于2023年3月开工建设，总投资6000万元，建成后将引进全自动鲜食米粉生产线、方便米粉包装生产线等6条生产线。数据显示，今年1—6月实现岳池米粉规上工业产值1.25亿元，带动实现全产业链产值14亿元。

未来，“岳池米粉”名片如何擦得更亮？岳池县米粉产业发展推进中心主任杨川云表示，将积极引导米粉企业加快研发上市鲜食米粉等新产品，提升产品附加值，并加强营销，进一步提升岳池米粉的知名度。

来源：岳池县委宣传部

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