活动现场。綦江区委宣传部供图

9月28日，首届重庆（綦江）米粉文化节开幕式在重庆移通学院（綦江校区）举行。

据悉，本届米粉文化节将持续到10月13日，活动期间将举办万人嗦粉活动、米粉产业高质量发展研讨会、米粉美食文化展览展销、“乐在綦中”嗦粉綦江短视频大赛、“身临綦境”文旅美食精品线路打卡活动、媒体个人大V系列营销活动。

“此次米粉文化节，旨在弘扬重庆米粉文化，让更多的人了解綦江米粉的魅力。”重庆市餐饮商会党支部书记杜康伟表示，通过这个平台，展示了不同区域、不同风味、不同特色的米粉，促进米粉产业的发展与创新，不断提升綦江米粉的品质和服务水平，为消费者带来更好的用餐体验。

当天下午，来自綦江区不同流派的米粉店厨师齐聚一堂，共同参与綦江米粉王争霸赛。比赛分为手工米粉全能组与手工米粉组进行比赛，36个米粉店的参赛者们从米粉源头开始制作，将大米磨制成浆、上锅蒸煮、摊成饼状，随后进行晾晒、切粉、煮制等工序，配以各种调料，加入臊子，每一步都力求完美。

经过角逐，扶欢巷子米粉馆勇夺金牌奖，获“米粉王”称号，八零年餐饮俱乐部、赶水铁石垭米粉获银牌奖，文老头扶欢米粉、小渔沱米粉、老新桥米粉获铜牌奖。

各路米粉高手正在烹饪綦江米粉。陈星宇摄

活动现场，首届重庆綦江米粉文化节LOGO惊艳亮相，以汉字“綦”演化出米粉和筷子形象，用一抹蓝色綦河水勾勒出碗的造型，图形中隐含“念念不忘”的“念”字，寓意綦江米粉美味令人回味。綦江米粉文化节吉祥物“米粉宝宝”身穿稻穗服饰，展示稻米之乡的丰饶，寓意綦江米粉源自天然、绿色健康。首届重庆綦江米粉文化节主题曲《米粉五线谱》以稻米成长为米粉的曲折历程和精彩故事，传达享用綦江美食的欢畅，旋律欢快，节奏活泼。

值得一提的是，来自綦江的2024年世界游泳锦标赛女子4×200米自由泳接力冠军龚真琦，通过视频的方式，向现场观众推介家乡綦江的这道美食。

歌舞米粉五线谱发布。陈星宇摄

此外，活动现场还发布綦江米粉冲泡型产品，该产品分为原味、酸菜、泡椒和麻辣火锅四个味型，由调料包（或者调味包）、浇头包、米粉三部分组成。目前，綦江冲泡型米粉已实现规模化生产。

活动现场，伴随着一碗碗热腾腾的米粉端上桌，最热闹的綦江万人嗦粉活动正式开启。除了现场的两千人一起嗦粉外，綦江区21个街镇上千家米粉馆也同步开启嗦粉活动，实现了万人同时品尝綦江米粉这一纪录。（胥世鹏）

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