“吃了手撕兔，父母都进医院了，要给个说法……”10月17日，一次模拟四川生产的食品在重庆卖给游客，疑似造成广东消费者中毒的跨省投诉事件，拉开了重庆市2024食品安全突发事件全链条应急演练的序幕。

应急演练现场。主办方供图

本次应急演练由重庆市食药安办、市市场监管局、大渡口区人民政府联合主办，采用“视频录播+现场演练”的实战性综合演练模式，从感知预警、决策处置、监督评价、复盘提升4个演练科目，模拟跨省市食品安全事件，叠加网络舆情，触发食品安全事故应急响应，各级各部门运用“重庆市三级数字化城市运行和治理中心”数字化场景，进行食品安全全链条实战化应急处置的全过程。

现场演练包含了信息快速接报和处理、分析研判、跨省市联动调查处置、舆情应对、消费纠纷调解等多个环节，其中，应急处置人员运用重庆近日投入使用的“渝食安”全链条智管系统，快速准确查找到可疑食品生产、批发、销售等数据信息并进行有效处置和风险管控。演练中应急反应快速到位，现场处置合理高效，整个演练过程衔接紧密、紧张有序。

主办方介绍，本次应急演练，既充分体现了川渝食品安全监管边际协作机制有力有效，又展现了重庆与市外食品监管部门畅通的联络机制。通过演练，进一步检验和锻炼了全市食品安全应急队伍用数字化手段提升食品安全突发事件全链条快速处置能力，促进全市食品安全治理和监管能力不断提升，确保实现从农田到餐桌全链条监管，有力保障人民群众“舌尖上的安全”。

来源：重庆市市场监管局

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