活动现场。陈俊摄

10月26日，预制菜产业规范发展探讨及“渝味360碗”产业化沙龙在重庆悦来国际会议中心举办。

该活动由重庆市经济信息委、市商务委、市文化旅游委、市市场监管局、市食品工作专班中国民族贸易促进会、重庆江大食品及农产品加工产业研究院指导，梁平区人民政府主办。

活动吸引了市食品工业协会、市餐饮协会、市冷链协会等行业协会的代表参加，共同为预制菜产业的规范发展出谋划策，探讨预制菜产业的健康发展路径，推动重庆美食文化的深度产业化。

近年来，重庆市着力建设国家重要先进制造业中心，食品及农产品加工产业备受关注，预制菜产业更是新兴热点，梁平区率先打造中国西部预制菜之都，为行业的高质量发展积累了丰富的先行经验。

沙龙上，重庆市经济和信息化委员会副主任罗莉介绍，重庆全力推动相关产业发展，梁平区提供了预制菜产业培育契机，期望各方聚焦创新守正、强化联动，共同推动行业规范化发展。

沙龙活动将分别针对预制菜产业规范发展和“渝味360碗”产业化两个新课题展开研讨，参与专家们以独特化视角、专业性分析，带来一场学术与思想交流碰撞。

梁平区政府副区长唐俊义分享了预制菜之都实践成果。近年来，梁平区大力发展预制菜产业，打造了最优产业生态，如标准化夯基、数字化赋能等；构建最全产业链条，涵盖各环节；营造最优营商环境，出台政策并设产业发展基金，护航产业发展。

在预制菜产业规范发展研讨环节，重庆市食品药品检验检测研究院副院长黄思瑜强调标准重要性，预制菜食品安全受关注，标准是确保产品安全与品质的基石，需各方共同完善标准体系。

随后，各位嘉宾还分享了许多观点，包括：预制菜新规出台后的产业情况、预制菜产业全球及国内形势等。

在“渝味360碗”产业化之路主题交流环节，重庆市文化和旅游发展委员会副主任朱茂介绍了“渝味360碗”的起源、诞生及展望，未来将推动其与旅游等产业融合发展；四川轻化工大学相关院长赵志峰强调工业化赋能增效及构建产业链对“渝味360碗”产业化的重要性。

梁平区相关负责人表示，希望此次沙龙能推动相关产业规范发展，能够为重庆相关产业发展搭建交流平台，注入新活力与动力，助力“渝味360碗”香飘世界，吸引各方汇聚重庆共谱产业高质量发展新篇章。（陈俊）

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