沙龙现场。江津区委宣传部供图

10月26日，“江津 花椒及调味品高质量发展产业生态沙龙”，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“2024重庆食博会”）现场举行。

活动邀请到重庆市农业科学院、西南大学、重庆大学、山东第一医科大学、江南大学、SGS农产食品部等知名专家、协会代表、重点企业，就花椒及调味品原料供给、精深加工、副产物资源高效利用、品牌市场营销等方面进行了主题分享。

近年来，江津区把花椒作为农业产业一主两辅的主要产业，聘请了重庆市农科院研究员谢永红作为首席专家。活动现场，谢永红携手西南大学食品科学学院教授阚建全、山东第一医科大学教授韩利文教授等6位专家学者就花椒调味品原料供给、精深加工、副产物利用等方面进行了分享。

此外，参会企业人员积极参与提问和探讨，现场氛围热烈，思想碰撞活跃。

据悉，江津是中国的花椒之乡，花椒种植面积达53万亩，是全国县域面积最大的青花椒的种植区域。当前，江津建成全国花椒种植资源库和全国最大的花椒产业城，拥有花椒产业相关的市场主体3000余家，花椒及调味品规上加工企业20余家，椒农28万户，62万人，花椒全产业链条综合产值55亿元。

本次活动由重庆市经济信息委、市农业农村委、市商务委、中国民族贸易促进会指导，江津区人民政府主办。（李波）

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