香椿科技专家大院。受访者供图

在彭水县龙溪镇漆树村，沿着蜿蜒山路前行，成片香椿树映入眼帘。这片依山生长的香椿林改变了当地村民的生活。

当下，香椿基地进入了管护期，务工的村民们每天都在基地里进行除草、修枝整形等工作。自香椿基地建立以来，当地村民通过流转土地、种植香椿以及参与基地管护等形式，实现了在家门口就业增收。

香椿酱菜。受访者供图

香椿基地负责人马丹强介绍，村民们每年可通过土地流转和在基地务工等形式增收。目前，公司已通过基地建设直接带动当地193户485人。在基地长期工作的农户，每户每年能增加1万到3万元不等的薪酬。同时，通过订单收购模式，带动全县种植香椿达到两万余亩，有力推动了当地经济发展。

马丹强年轻时南下打工，事业有成。回乡看到老人儿童留守，决定回乡创业。2010 年马丹强放弃广东产业，回乡成立彭水县百业兴森林食品开发有限公司，打造香椿全产业链项目，建立香椿芽科技示范基地、专家大院、加工厂及营销中心，成为重庆市农业产业化龙头企业。

“老家处处皆为‘宝’，我将香椿这个‘宝’挖掘出来，不但能成就自己的事业，还能助力乡亲们实现在家门口挣钱的愿望。”马丹强表示，真正的富有，是能够带动乡亲们共同增收致富。

基地建成后，马丹强精心挑选本地 “红香椿” 并引进 “巴山红” 香椿苗提升产量和竞争力。在管护上，聘请专家指导，解决香椿树树高量少、季节性强等难题，荣获多项科技奖项。与科研单位合作研发新产品，提升附加值。

在基地示范引领下，香椿产业辐射周边区县。马丹强还投资建起食品加工厂，采用技术手段将香椿芽进行冻藏，通过专利配方、精细配料、罐装密封、杀菌等工艺加工成香椿酱菜，通过线下高速路服务区超市、全国连锁商超，旅游景点，特产店等销往全国各地。

接下来，马丹强还将继续加强与西南大学食品学院等科研单位的合作，研发更多香椿系列产品，如香椿饺子和包子不同味道的馅料等，让更多消费者品尝香椿系列产品，爱上香椿味道。

如今，百业兴香椿产品已成为当地一张亮丽的名片，不仅带动了当地经济的发展，也为乡村振兴注入了新活力。（赵兴华）

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