渝味360碗美食集市。重庆市文化旅游委供图

11月15日-17日，渝味360碗美食集市在重庆大足区荷棠夜市及昌州古城街区呈现，来自重庆各个区县的共68道菜品将会集中亮相。

去年底以来，重庆市商务委、市文化旅游委联合各区县开展了“渝味360碗”评选推广活动，推荐评选出代表性菜品，形成了“渝味360碗”旅游特色美食谱系。本次活动将持续推动重庆美食“渝味360碗”进商圈、进街区、进景区，深化“美食+文化”“美食+旅游”融合发展，打造文旅消费新业态、新体验、新场景。

7大风味主题 创新呈现渝味美食场景

本次活动创新地将渝味360碗菜品根据风味划分为7个主题板块：热辣滚烫、烟火小吃、花式鱼鲜、卤味知香、三蒸九扣、食养珍味、土苗风味，涵盖“渝味360碗”所有菜品类别。

根据对应美食属性与在地文化，通过现场搭建、软装布置与实物陈列相结合的方式，延续昌州古城建筑特色，设计呈现出七大各具特色的主题摊位区，利用多元风格打造空间上“一步一打卡”的特色，增添游购乐趣。

游客穿行其中，古雅的建筑与林立的铺面相映成趣，街市人流如织，琳琅满目的美食目不暇接，新潮集市与古韵古风相互碰撞，演绎着“巴渝大地尚滋味”的重庆美食新风尚。

市民现场品尝美食。重庆市文化旅游委供图

4大主题装置 多元体验寻味兴致不停

一方水土养一方人，一方人物制一方味。“渝味360碗”不仅仅是一个美食品牌的名称，更是重庆深厚文化底蕴与现代生活方式完美结合的体现。

活动特别设置了4大主题装置：蒸蒸日上、巴渝丰物、美食地图、渝味带回家。游客可现场体验揭蒸笼、开坛取冬菜、推石磨等极具仪式感的打卡方式，从五感出发，解锁重庆美食新印象，全方位多维度感受重庆美食文化的深厚底蕴。游客还可参与现场抽奖，赢取指定菜品品尝券、渝味大礼包等美食好礼。

渝味大厨汇聚 现烹现煮惊艳四方食客

从豪放粗犷的江湖菜，到精烹细作的养生汤，从名扬南北的火锅小面，到风靡街头的市井小吃，68道菜品齐聚一堂，既带来了巴渝大地古往今来的饮食传承，也将美食技艺从后厨搬到了“前台”。

集市上，来自各个区县的大厨们大显身手，现场制作各自的招牌菜。游客可近距离观看制作过程，第一时间品尝刚出锅的美食。翻炒、颠勺、调味、淋油等，每一道菜品制作过程既是赏心悦目的表演，也是“入胃入心”的美味保证。

本次活动以品牌化市集的形式，进一步唱响“渝味360碗”品牌，进一步深化产业协作和对外交流，助推“美食旅游”成为重庆文旅消费新动能。诚邀广大市民及外地游客共同参与，共享这场美食与文化的盛宴。（任峰）

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