近年来，渝北区在试点培育建设国际消费中心区中，将“四首经济”作为激活消费新动能的强引擎，持续加大“四首经济”的培育发展力度，吸引国内外品牌在该区域首次开设门店，使品牌价值与区域资源实现最优耦合。“四首经济”在渝北区的蓬勃发展，折射出渝北商业商贸高质量发展的现实，也为渝北国际消费中心区建设提供新的助力。

人民网重庆频道陆续推出“首店经济看渝北——人民网对话渝北区首店品牌企业代表”系列访谈，一起去了解渝北区试点培育建设国际消费中心区背后的故事。本期栏目我们邀请到的是重庆地道商业管理有限公司投资人曾玮。

“首店经济看渝北——人民网对话渝北区首店品牌企业代表”系列访谈对话曾玮（左）。曾英豪摄

“防空洞＋N” 打造与众不同的消费新场景

人民网重庆频道：地下之城老火锅是一家怎样的火锅店，为什么会想要做这样一家与众不同的火锅店呢？

曾玮：我们“地下之城”老火锅位于渝北区龙头寺公园至江北区九街之间的防空洞群里，近4万平方米的地下空间，有218张桌位。我们经过精心设计和改造，将最大的一条防空洞，化身成为地下“超级火锅店”，冬暖夏凉。

地下之城老火锅（资料图）。渝北区商务委供图

我认为它不仅仅是一家火锅店，而是具有重庆特色文化内涵的消费新场景、目的地餐厅、渝北非标首店代表。我们共有三期项目，一期重点打造超级防空洞公园、超级火锅店、超级西餐厅、超级创意市集，今年下半年还将推出烤肉店、海鲜馆；二期重点打造超级天空之城咖啡厅、超级花山吊脚楼、超级洞穴清吧；三期重点打造短视频直播基地、超级公园艺术街区。

火锅是重庆一张重要的名片，而防空洞在重庆人记忆中属于独有的存在，独特的地下空间，能够提供一种与众不同的餐饮体验。防空洞经过改造后，不仅保留了其原有的历史痕迹，还增添了现代气息，让废弃、且远离大众生活的“洞子”再次焕发生机，能够吸引了大量游客和食客，让防空洞充满烟火气。‌

我们就在想能不能把火锅和防空洞结合起来，打造一座地下之城，打造一个城市级文商旅综合体。正好有这样的契机，我们找到了理想中的位置，得到了渝北区大力的支持，于是地下之城老火锅便这样诞生了。

地下之城老火锅（资料图）。渝北区商务委供图

智能＋环保 因地制宜让消费者体验更舒适

人民网重庆频道：地下之城老火锅具体有哪些特别的地方，您能和我们具体说一说吗？

曾玮：除了位置、装饰上的特别，我们地下之城老火锅最特别的地方，我认为在于它的“智能化”和“环保性”。

你看，我们整个店面长520米，总共218桌，设有8个功能性的厨房工作间，这些数据代表着我们需要投入大量的服务人员来支撑。人手不足往往会导致服务质量跟不上。为了提升服务质量，我们与高科技公司达成合作，投入近20台智能机器人用于送餐服务，这样不但解决了人手不足的问题，还成为了店里的一大特色，不少顾客都对我们的智能机器人很好奇。

另外，大家都知道室内用餐通风排气非常重要，特别是在防空洞烫火锅这么一个特殊环境里，为了广大食客有一个舒适的用餐环境，在火锅店打造之初我们就考虑到了这些细节。我们采取了开挖地面，将排污管道以及废气抽排全部藏埋地底，再回填到原有高度，并在排烟口加装净化设备，这样既不会破坏洞体原貌，也能避免对环境造成污染。

特别值得一提的是我们有一套节能环保型的“水空调”。虽说防空洞常年恒温25度，但在夏天，几百口火锅同时打开还是会有闷热的感觉，为此我们增配了几十台地扇和水空调。水空调就是在大箱式风扇里面加水，由于水箱和风扇是一体的，使用的时候加水就能起到降温的效果，让整个火锅店空气更加流通，用餐环境更加舒适，也非常节能环保。

地下之城老火锅（资料图）。渝北区商务委供图

政策+潜力 多重因素增强企业发展信心

人民网重庆频道：您为什么选择将企业落户在渝北？渝北有哪些因素吸引了您？目前发展情况如何？

曾玮：渝北的区位优势‌是其最大的吸引力之一。地下之城项目距离江北国际机场和重庆火车北站都很近，以项目为中心来往主城各区也是极为便捷，极大地便利了企业物流和人员往来‌。

其次，‌渝北的营商环境‌也是吸引我们落户的重要因素。项目启动以来，区委、区政府主要领导，各相关部门领导、负责人多次前往项目调研走访，倾听企业诉求，解决企业问题，推动项目加快发展。

市场潜力方面也是我们选择渝北落户的一个重要因素，单说2024年渝北区启动培育建设国际消费中心区这个宣传推广工作，就让我们信心大增。通过新媒体达人的集中推广，吸引了大量人流，再加上举办各类促销活动，整合商、文、旅、体、农、住等多种资源，激发了消费潜力。

渝北区建设的青年人才驿站，也进一步吸引了大量的青年人才留在了渝北，更好的就业机会，更有吸引力的薪资水平，这些因素共同推动了渝北的潜力释放，也是让我们留在渝北的信心所在。我充分相信，一个更加美好的渝北能给我和我的同行们带来更大的收获。城市向上，我们也跟着一起奋发向上。（唐鑫）

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