为推动火锅产业高质量发展，助力重庆打造“世界火锅之都”，重庆市火锅产业协会近日完成首批重庆火锅企业、供应链企业及底料加工企业的认定工作，共有107家企业及227个门店通过严格评审，获得首批“重庆火锅”认证标识。

活动现场。主办方供图

重庆火锅历史悠久，是重庆最具代表性的城市文化名片之一。近年来，随着消费升级和产业变革，重庆火锅产业积极推动资源整合、结构优化与品质提升。此次企业认定围绕企业资质、产品质量、创新能力、市场口碑、社会责任等五大维度进行严格审核，旨在筛选出具有示范引领作用的标杆企业，为行业树立发展标杆。

据介绍，认定工作采取了企业申报、协会初审、专家实地评审及社会公示的四级审核机制，确保全过程严格把关。获认证企业将首先纳入“重庆火锅产业要素交易平台”，实现原料直供、品控溯源和金融服务一体化。

重庆市火锅产业协会负责人表示，对认证成功的企业将授予统一“重庆火锅”标识标牌、二维码，消费者可以通过扫描二维码、标识标牌来辨别产品、门店的真假，通过认证来挤压假冒、仿冒企业的生存空间，减少“傍名牌”“仿配方”等侵权行为，后续还将建立动态退出机制，对不符合标准的企业实行“一票否决”，确保行业规范长效化。

活动现场。主办方供图

3月21日，重庆市火锅产业协会六届三次会员大会上，首批认证企业代表获得授牌，并表示将持续深耕品质，创新服务模式，推动重庆火锅产业向全国乃至全球市场迈进。

据悉，重庆市火锅产业协会计划在未来三年内推动上千家火锅产业链企业认证，培育10个具有全球影响力的火锅品牌，推动重庆火锅企业出海发展，让“重庆火锅”香飘世界。（马春鹏）

分享让更多人看到