4月12日，荣昌区举行美食旅游消费暨卤鹅产业高质量发展发布会。发布了于近日出台的《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》（简称方案），方案明确到2026年，培育龙头企业3家，发展规模以上企业5家，全区卤鹅产值超过10亿元。

此外，荣昌区还将构建中央厨房+区域仓库+社区零售+电商销售的销售体系，新增线下销售店、网店1000家以上。完成卤鹅产业全链条整合，补齐荣昌卤鹅一二三产薄弱环节，实现原料保障供应链化、仓储物流一体化，连锁加盟便利化，产品销售本地化，成功创建全国美食地标城市。

为增强优质原料保障能力，荣昌区提出建立养殖基地、发展种植产业、建立优质肉鹅供应合作机制、加强质量安全管理等4项重点工作。到2026年底，全区肉鹅出栏量达到200万只；力争辣椒、花椒、生姜种植达6万亩以上，产量达到11万吨以上。

为实现卤鹅生产标准化，荣昌区提出修订加工技术规范、建立食品安全追溯体系、打造卤鹅电商产业带、建设荣昌卤鹅产业园、成立荣昌卤鹅产业研发机构等5项重点工作。

为强化荣昌卤鹅品牌效应，荣昌区将加力推进商标品牌保护、打造荣昌卤鹅区域公共品牌、打造卤鹅特色旗舰店、创建美食地标城市、加强品牌保护和运用、组建荣昌卤鹅产业联盟等6项重点工作。构建由“政府+协会+企业”的营销推介体系，共同打造荣昌卤鹅区域公共品牌，并在此基础上，成功创建“中国·荣昌卤鹅美食地标城市”。

为拓展荣昌卤鹅消费市场，荣昌将进一步发挥龙头企业作用、拓展线下门店线上市场、线下“七进”拓市场、提升物流统配服务水平等4项重点工作。在线下“七进”拓市场方面，重点推动卤鹅预包装产品进展会、进商超、进供销平台、进景区、进枢纽、进社区、进食堂，大力拓展线下销售市场。同时鼓励支持企业在全国新开设统一标识的直营店或加盟店。到2026年底，力争达1000家以上。

为推动卤鹅商文旅融合，包括溯源荣昌卤鹅文化、建立宣传推介体系、开发文创系列产品等3项重点工作。近期将开展荣昌卤鹅非遗制作技艺传承人和老字号评选。

为加大人才保障力度，包括强化产业链人才供给、提升创新创业支持力度等2项重点工作。通过实施“荣昌卤鹅师”劳务品牌培育工程，培训一批高水平的荣昌卤鹅制作人才。

数据显示，截至目前，荣昌卤鹅销售量激增500%，给了荣昌打造中国・荣昌卤鹅美食地标城市的信心和决心。为此，荣昌已于近日成立卤鹅产业工作专班，由区长担任专班组长，统筹制定卤鹅产业发展规划，明确生产工艺、食品安全等标准规范。

为实现从“网红”走向“长红”，接下来，荣昌将通过举办非遗美食消费季、夏季龙虾消费季、中秋美食消费季等系列活动，以及半程马拉松赛、端午龙舟赛等文体活动，吸引全国各地的朋友来荣昌尝美食、体验文化；用“流量”换“留量”，深化“文体旅”融合，推动全域旅游，塑造“一都三城”文旅品牌，全方位升级文旅服务保障，让游客“愿意来”“留得住”“玩得好”。

此外，荣昌还将加快建设电商产业园，实施网红成长计划，推动网络“流量”变成经济发展的“增量”，吸引更多人来荣打卡旅游，推动荣昌产品走出重庆、走向世界。（任峰）

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