4月25日，重庆·武隆“中国火锅苕粉之乡”专场推介会在重庆国际会议展览中心举行。武隆区正式获授“中国火锅苕粉之乡”称号，其地理标志产品“武隆苕粉”同步升级为国家级“金字招牌”。

重庆·武隆“中国火锅苕粉之乡”专场推介会现场。胥世鹏 摄

武隆苕粉源于康熙年间，历经三百年传承，以“三洗三滤三晒”古法工艺闻名，凭借“柔韧筋道、久煮不烂”的品质，成为川渝火锅不可或缺的“灵魂伴侣”。如今，武隆苕粉已形成集育苗、种植、加工、研发、销售于一体的全产业链，综合产值突破10亿元，带动7万农户增收，成为乡村振兴的“绿色引擎”。

“武隆20万亩红薯种植基地，位于北纬30°的黄金生态带，充足的日照和较大的昼夜温差，使得甘薯能够充分积累糖分和营养物质，为制作出高品质的火锅苕粉奠定了坚实基础。”武隆区农业农村委主任甘元胜介绍，当前，武隆区与中国农业科院，三峡农科院、西南大学等多家科研院所深度合作，攻克鲜粉保鲜、生产零添加等技术瓶颈，让食客吃到更健康、更安心的武隆苕粉。

推介会上，中苕重庆食品有限公司、武隆区车浩农业发展有限公司、武隆区安卓农业发展有限公司、武隆区栾氏食品有限公司等武隆本土企业代表现场开展武隆苕粉产品推介。

“火锅行业对消耗粉条类产品需求巨大，市场空间广阔。”重庆市火锅产业协会执行会长兼秘书长周亚表示，将进一步发挥协会平台优势，通过品牌联名、门店推广、电商直播等方式提升武隆苕粉知名度，助力“中国火锅苕粉之乡”品牌建设。希望武隆苕粉加强产品的技术研发、标准制滤，制造出更多新的网红“爆品”、“长红”产品，满足消费者的需求。

武隆苕粉产销对接签约仪式。胥世鹏 摄

活动现场，中苕重庆食品有限公司、武隆区安卓农业发展有限公司、武隆区栾氏食品有限公司还分别与重庆火锅餐饮企业进行签约，打造“火锅+苕粉”定制化供应链。

未来，武隆将以打造“十亿级苕粉产业集群”为目标，推动产业规范化、规模化、融合化发展，并联动文旅资源，推出“苕粉非遗体验游”“火锅美食之旅”，实现产业与旅游“双向奔赴”。

推介会现场，武隆向全球发出合作邀约，共建“火锅+苕粉”品牌联合体，拓展直播带货、社群营销新渠道，让“火锅必配武隆粉”成为消费共识，助力中国味道走向世界。（胥世鹏）

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