水南竹语位于茶山竹海内的有机茶园。永川区委宣传部供图

近日，从第十四届四川国际茶业博览会传来消息，重庆市永川区“水南竹语”茶业凭借卓越的产品品质与创新工艺，从2000余家中外参展茶企中脱颖而出，选送的永川秀芽绿茶和水南红红茶一举斩获2个金奖，成为本届展会中备受瞩目的渝茶代表。

据主办方介绍，四川国际茶业博览会一直被业内誉为 “全国春茶第一展”“茶界奥斯卡”，已连续举办了十四届，现已成为规模大、规格高、影响力大、国际化程度高的专业性茶展。本届茶博会汇集了全国20余个省区市（其中6个省组团）、近50个茶叶主产县及尼泊尔、斯里兰卡、不丹等国家和地区的近两千家中外茶企。

作为永川区土生土长的茶企，“水南竹语”茶为什么能够获奖？重庆市水南茶茶业有限责任公司总经理徐晓东说到，主要有三大秘诀。一是好山水产出好茶。水南竹语茶园位于茶山竹海国家森林公园核心区，海拔 800-1008 米，一年200天以上云雾缭绕，良好的生态环境为茶叶提供了得天独厚的生长条件。二是绿色管理采出好茶。茶园坚持古法耕种和科技管理，只用牲畜有机肥培，严格执行人工除草，不打农药、叶面肥、催长素等；只采摘明前茶，标准为一芽一叶，要求芽叶完整、新鲜洁净。三是好工艺制出好茶。在制绿茶时，坚持使用两杀青、两揉捻炒青工艺，最大程度保留了绿茶的天然原茶香，制出了兰花香和竹香的混合的鲜爽茶叶；在制红茶时，增加了日光萎凋和摇青工艺，使红茶有了浓郁的花果香和甘甜的口感。关键是独创特殊的水南茶拼配工艺，从川茶2号，遴选巴渝特早、福鼎大白等优质种茶进行拼配，拼配出的茶香气浓烈、口感醇厚。

全国技术能手、永川秀芽手工制作非遗传承人陈应会介绍到，四川一直有“茶窝子”之称，川茶种类繁多、名茶辈出、历史悠久。水南竹语作为重庆代表性茶企，通过技术创新、产业协同与文化赋能实现品牌突围，作为外来茶企一举夺得红绿茶“双帽”金奖，这既为渝茶争了光、又为永川茶产业高质量发展树立了标杆。

在茶博会期间公布获奖名单后，整个茶叶的销量相比较往年茶博会增加了20%，来自成都、西安、北京、武汉等10余家经销商纷纷签订代理合同，要在所在城市推广销售水南竹语茶。

谈及下一步发展，徐晓东表示，将打造茶叶+产品，推出冷萃品和冷泡茶等新派茶饮品，目前正准备和广东一家科技公司签约。继续扩大茶园和生产基地的规模，把夏秋茶用来做红茶，提高茶园使用率，单独新建红茶加工车间，做到红茶、绿茶分开加工。探索茶叶出海出口，海关手续基本办好了，即将获得出口资质，让永川秀芽香飘海外。（王其深）

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