橙皮酱肉兔、哑巴兔、辣卤手撕兔、飘香兔、脆皮烤兔……一道道兔肉美食飘香。6月4日，第二十三届（2025）兔肉节重庆会场暨奉节兔肉美食文化节在奉节中华诗城公园举行。行业专家、企业代表齐聚一堂，以肉兔产业为纽带，共商产业发展大计，推动成渝地区肉兔产业协同发展，助力奉节建设“全国肉兔产业第一县”，为乡村振兴注入新动能。

第二十三届（2025）兔肉节重庆会场暨奉节兔肉美食文化节在奉节举行。任峰摄

本次活动以“兔跃夔门·香约诗城”为主题，将举行开幕式、兔肉美食品鉴、兔肉科普展览、奉上好品展销、趣味互动、专家培训等内容，旨在搭建互动交流、商贸对接、成果推广等重要平台，为肉兔产业高质量发展蓄势赋能、助力增效。

现场兔肉美食飘香。主办方供图

近年来，奉节县聚力打造肉兔全产业链，实施1000万只肉兔全产业链建设三年行动；同时，建成投用“夔州肉兔大脑”，对110余个家庭农场进行远程监控和关键指标监测，指导标准化生产；夔州兔业、羽辰兔业等龙头企业加大研发力度，推进兔肉深加工。2024年，奉节县肉兔出栏量突破500万只，综合产值达8亿元，已成为当地乡村振兴的特色支柱产业。

如何高质量发展肉兔产业？接下来，奉节将坚持规模化发展路径，打造未来肉兔农场，加快建设3个肉兔特色小镇、10个肉兔重点乡镇，到年底建成家庭农场、养殖单元140家、300个，商品兔出栏量700万只、占全市出栏总量25%以上，保持全市第一；同时，科学布局“饲料生产、种兔供给、标准养殖、屠宰加工、种养循环”五位一体全产业链，加快建设20万吨饲料厂、2000吨食品加工厂，到年底饲料本地化率达30%以上，全产业链综合产值突破10亿元。

市民现场品尝兔肉美食。主办方供图

“我们将迭代升级肉兔产业大脑，到年底产业大脑接入率、使用率达100%，疫病防控率达100%，优质商品率达90%以上，料肉比提升到3.5:1；打造肉兔全生命周期服务体系，实现‘一屏掌控、一网通办、一键直达’，到年底新培育社会化服务组织10家，带动培养养殖、营销、餐饮等专业人才300名，养殖保险覆盖率达100%，全县养殖主体收益超3.5亿元。”奉节县相关负责人表示。

现场共进行了三轮签约项目，涉及肉兔养殖、粪污循环利用、科企合作、产销对接等多个领域。此次签约项目也将为奉节肉兔产业插上腾飞之翼，助力奉节加快打造“全国肉兔产业第一县”。（任峰）

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