6月10日至13日，2025年“新加坡·重庆周”系列活动在新加坡乌节路义安城举行，四大主题展区向新加坡民众全方位展示重庆的文化、美食、中医、城市魅力与系列品牌。潼南柠檬、“新潼菜”在重庆老字号展位参展，海外飘香、备受欢迎。

在“渝贸全球”展柜上，柠檬精油、柠檬冻干片、柠檬饮料、柠檬糕点等20余款精深加工产品集中展示，前来观展和咨询的市民络绎不绝。“还没有去过潼南，很想过去看一看。”新加坡女校学生Amanda尝试柠檬产品后表示，“柠檬水和冻干柠檬片的组合令人惊喜，没想到一颗柠檬能开发出这么多产品。”

另一边，潼南籍中国烹饪大师、中国川菜非遗传承人李右福用一颗印着“潼南柠檬”的黄色气球当桌板，手起刀落间厚度相当的黄瓜片分离，气球竟完好无损，现场观众和游客赞赏不停。法国游客皮埃尔惊叹，“难以置信！这简直是舌尖上的中国功夫！”

随后，李右福现场制作“潼南柠檬酥肉”“檬香如意果”。只见金黄酥肉在滚油中绽放如花，新鲜潼南柠檬汁凌空泼入——“滋啦”一声、酥脆爽口；清爽解腻的如意果，以其特有的柠檬清香、丝滑的口感，寓意“人生如意、硕果累累”。“这个酥肉有柠檬的清爽，不油不腻比肉骨茶的滋味更胜一筹。”留学生张薇感到惊喜，表示“有机会一定要去潼南看看，体验一下正宗‘潼南味道’。”

展台前，市民和游客络绎不绝，新加坡潼南籍老乡专程前来打卡。“东南亚天气炎热，柠檬在这里应用广泛。喝柠檬水不仅消暑解渴，还能增强免疫力。看到家乡的柠檬品质这么好，发展这么棒，我们感到非常自豪。”已在新加坡生活20多年的冯女士激动地说，“衷心为‘潼南柠檬’打造世界第一品牌加油！家乡发展好，我们海外游子更有归属感和底气。”

知名博主“阿泽在新加坡”通过网络直播向粉丝热情推介，“我一直是柠檬水的爱好者，今天了解到潼南是世界三大柠檬产区之一，其柠檬还是全国名特优新产品，品质确实了不起！”

“新潼菜的精髓，在山水，更在创新。”李右福介绍，潼南人爱美食也爱尝试，试着以柠檬鲜果为入菜原料或调味佐料研发出柠檬宴，深受大家喜爱。

“很多人认为柠檬只是饮料原料，但潼南柠檬富含的天然维生素C和果酸，能在烹饪中分解肉类脂肪、激发食材本味。比如‘渝味360碗’头碗菜——潼南太安鱼，加入柠檬汁后去腥提鲜，口感层次更丰富。”重庆美食文化发展研究会会长王伟介绍，潼南还研发了“蔬菜宴”“柠檬宴”，从开胃菜到甜品，全方位展现柠檬的烹饪可能性，值得所有消费者到潼南来品鉴，“希望全球的大师大厨们都能用上我们的潼南柠檬”。

潼南是世界三大顶级柠檬产地之一、中国生态柠檬之都，“潼南柠檬”获国家地理标志商标、生态原产地保护产品、全国名特优新产品，正全力打造“世界柠檬第一品牌”。通过把本地特色农产品、非遗等结合起来，精心推出蔬菜宴、柠檬宴等特色宴或特色菜，在地食材与非遗技艺间碰撞出“来潼南耍一周，餐餐不重样”的底气，推动潼南味道、潼南宴跨越山海、走向世界。（邓越月）

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