8月8日，涪陵区传来消息：经过多年潜心攻关，渝东南农科院在茎瘤芥（榨菜）基因组研究领域实现重大突破，成功绘制出全球首个茎瘤芥全基因组遗传变异图谱。

据了解，该图谱覆盖全国203份代表性榨菜种质资源，是目前国际上规模最大、解析最全面的榨菜基因组变异数据库，为破解榨菜起源、驯化及品质调控提供了“基因密码”。

这一成果的价值体现在多个维度。科研团队负责人介绍，图谱首次从基因组层面证实榨菜的演化路径，揭示其从野生芥菜到栽培品种的驯化历程。基于该图谱，团队筛选出了控制榨菜脆嫩度、纤维含量、风味物质合成的关键基因，为培育高产、优质、抗病的新品种奠定了基础。

在榨菜的基础研究和应用中，该图谱也具有里程碑意义。上述负责人说，它全面保存了榨菜遗传多样性数据，为种质资源构建起独特的“基因身份证”，业界可根据这一图谱整合基因组、转录组与代谢组数据，深入解析榨菜独特风味物质的合成机制，开发高效分子标记，建立分子标记辅助选择育种技术体系，大幅缩短茎瘤芥（榨菜）育种周期，提升效率。

未来，科研机构可通过持续的靶向改良，不断提升榨菜的风味与口感（如降低纤维含量、提升鲜甜度），推动产业迭代升级，增强市场竞争力；同时，联合企业搭建分子育种平台，推动“实验室成果”快速转化落地，助力乡村振兴。（新重庆-重庆日报记者 左黎韵）

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