当地居民品柚煮茶。陈俊摄

11月25日，冬日暖阳倾照在梁平区双桂田园·福柚园，成熟的梁平柚挂满枝头。恰逢第八届长江三峡（梁平）柚产业发展大会举办，来自天南海北的专家学者、企业、销售商、游客汇聚于此，沉浸式体验“梁平柚”丰收场景。

“红衣、金果，这样搭配才好看。”安徽人陈莉莉一袭红衣，张罗着同伴为她拍照，相机快门声频响，陈莉莉与柚子树“共舞”，这为她留下了深刻的回忆。“一路上都在听人说梁平‘新和富美’，通过一下午的观察和体验，果然名不虚传。”

赏完万亩柚林，怎能不品尝？福柚园的工作人员贴心搭建品柚展台，红心柚的酸甜爽口、黄心柚的甘甜蜜意、梁平柚的麻甜嫩美，引得游客们纷纷点赞。来自云阳县的小周一路品尝，笑着说：“我更钟情‘土特产’梁平柚，口感很细嫩，甜而不腻，还伴有一丝丝麻意，很绝！”

“小特产”正成长为“大产业”，“土资源”正转化为“金效益”。

近年来，梁平区委、区政府积极推动柚产业提质增效，走出了一条“生态优先、三产融合、联农带农”的特色发展之路，成效令人振奋：综合产值30亿元，入选首批巴渝“土特产”名优百品。

立足“土”、做足“特”、延伸“产”，“小柚子”成为乡村振兴的“强引擎”。

“梁平始终坚守品质初心，依托得天独厚的生态优势，在品种改良、标准种植、绿色防控等方面持续发力，更在科技创新驱动下，开发出柚果汁、柚果冻、柚软糖、柚含片、柚精酿等一系列高附加值产品。”中国食品科学技术学会预制菜专业委员会主任委员、大连工业大学海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任朱蓓薇说。

朱蓓薇表示，柚产业的高质量发展，离不开科技赋能与创新支撑，作为搭建科技与产业对接的中国食品科学技术学会，我们将充分发挥人才集聚、技术引领优势，在柚类产品的营养功能挖掘、加工工艺优化、保鲜技术升级、质量安全管控等方面深化研究，为梁平柚产业提供更坚实的科技支撑。

同时，积极推动产学研用深度融合，培育更多具有市场竞争力的创新产品，助推梁平柚香飘全国，走向世界。（陈俊）

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