1月30日，“重庆卤味”公用品牌在重庆卤味品牌发布会暨爆品营销活动上正式亮相，40家企业获得该品牌首批授权。

这40家企业中，既有“中华老字号”“重庆老字号”“非遗技艺传承”等老品牌，也有近年“异军突起”的卤味新锐品牌。

其中，“中华老字号”梁平张鸭子，创始于1913年，如今年销售额超1.6亿元；新锐品牌江津麻爪爪，从3家街边小店起步，如今在全国已有超过600家门店。

“我们将共同努力把‘重庆卤味’培育成为继火锅、小面之后的第三张城市美食名片。”重庆市食品工业协会相关负责人表示，此次公用品牌亮相与企业授权，是我市推动卤味产业高质量发展的关键举措。目前“重庆卤味”已形成涵盖原料供应、生产加工、仓储物流、营销服务的完整产业链，全市现有卤制品加工企业400多家。不仅如此，依托去年9月成立的“重庆卤味产业联盟”，124家联盟企业将实现资源整合及协同发展，计划3—5年内培育一批全国行业领军企业，带动行业规上工业总产值突破100亿元。

重庆市食品工业协会相关负责人表示，目前以“卤味·飘、年味·香”为主题的“带重庆卤味回家过年”新春送福活动已全面铺开，市内多家卤味企业推出的“重庆卤味新春礼盒”将摆上全市商超，丰富市民餐桌。（新重庆-重庆日报记者 夏元）

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