近日，北京朝阳公园内，“北京优农”特色农产品市集火热启幕。来自重庆彭水自治县的彭水晶丝苕粉，凭借非遗品质与浓郁苗乡风味，一亮相便成为全场“人气王”。在300余款京郊优品中脱颖而出，吸引大批游客排队品尝、争相购买。

据了解，彭水晶丝苕粉不仅是彭水红薯产业的拳头产品，更是重庆“渝味360碗”美食品牌中的明星成员。作为重庆市重点打造的地方特色美食IP，“渝味360碗”汇集了巴渝大地最具代表性的360道风味佳肴，旨在以美食为媒，传承文化、助推乡村振兴。彭水晶丝苕粉凭借两百余年非遗制作技艺、零添加的卓越品质以及独特的苗乡风味，成功入选“渝味360碗”，成为向全国乃至世界展示重庆地道风物的一张亮丽名片。

日前，彭水晶丝苕粉亮相“北京优农”市集，吸引市民游客品尝购买。受访单位供图

据了解，本次“北京优农”市集以“更新鲜、更优质、更安心”为理念，汇聚全国优质农品，是京津冀地区极具影响力的特色农产品交流平台。彭水自治县农业农村委组织了数十家红薯产业企业联袂参展，其中包含三家巴渝“土特产”名优百品授权企业。它们携非遗手工工艺、近40个全系列产品及苗乡文化亮相。在200多个汇聚应季果蔬、非遗手作等品类的创意展位中，彭水晶丝苕粉展位前始终围满观众，咨询、品尝、订购的市民络绎不绝。

“此次进京参展，彭水晶丝苕粉表现优异，成功实现了好物与文化双向出圈。”彭水县商务委相关负责人表示，彭水晶丝苕粉能在京郊优品云集的市集备受追捧，靠的是其硬核实力——两百余年非遗技艺的匠心传承、零添加的卓越品质，以及作为重庆“渝味360碗”成员的品牌背书。这次亮相不仅展示了从红薯到晶粉的全产业链升级成果，也将苗乡文化与重庆美食名片带到了首都。“这股‘苗乡风’有力增强了彭水红薯产业在北方市场的影响力，为彭水自治县乡村振兴注入了新动能。”（新重庆-重庆日报原创 记者 周盈）