“我比较懒不想腌制，但鸡丁容易柴，可以多加点酱料吗？”

面对这样的提问，一台小小的智能调味机给出了精确的料汁配比，并实时指导油温火候——这是明月湖科创基地孵化企业酱芯科技即将面世的产品场景。

国内首个味觉大模型落地明月湖。企业供图

近日，由两江新区明月湖科创基地孵化的重庆酱芯科技有限公司，推出国内首款搭载自研“千味大模型”的智能调味机SAUCEIN S1。这款产品让用户只需备好食材，机器便会自动计算出最佳调味配比，精准出料，即使是“手残党”也能轻松做出大厨级别菜品。

从父爱出发解决烹饪痛点

酱芯科技创始人薛鑫阳曾在互联网大厂辗转十余年。让他下定决心创业的，是11岁的女儿，以及自己糟糕的厨艺。有一件事一直让薛鑫阳耿耿于怀：菜谱上的“酱油少许、盐适量”，他永远掌握不好分寸，手忙脚乱地量调料，锅里又糊了。“在每个人的记忆里，都留存有家的味道。我不希望等我的女儿长大后想家时，记忆里只有预制菜的味道。”薛鑫阳说。

2024年，他正式启动项目，但第一版样机因缺乏扎实验证而失败。迷茫之际，明月湖科创基地向他抛出橄榄枝。在与基地负责人详谈中，薛鑫阳惊喜地发现：这个以“成就每一个硬科技创业梦想”为信念的创业基地，有着覆盖创业全流程的孵化体系——既能帮创业者梳理创业方法论，又有资深导师深度陪跑、指导技术，能通过共享工厂与供应链联盟精准对接产业资源，还有阶梯式融资对接解决难题。更让他心潮澎湃的，是基地里的创业氛围：“看到大家奋斗的身影，我确信这里就是我要的创业环境。”

2025年3月，薛鑫阳正式告别黄浦江，远赴两江新区明月湖。在基地支持下，团队仅用两个月就成功立项，获得50万元无责创业探索资金，全新样机迅速落地。

自研“千味大模型”，让AI理解“味道”

SAUCEIN S1的核心竞争力，在于其搭载的自研“千味大模型”。与市面上仅聚合公开菜谱的产品不同，酱芯科技团队将味道拆解为超过2万个风味因子，量化为12维风味向量，通过AI计算出每种味道对应的参数组合。

“传统模式是厨师一遍遍试味道，我们则是从物理、化学层面，计算每个食材的味道因子，生成无限可能的菜谱。”薛鑫阳介绍，这是国内首个真正意义上的味觉大模型，能够根据用户反馈不断学习，越用越懂用户的口味。

在产品设计上，SAUCEIN S1配备了磁吸摄像头，可自动识别放入的食材；内置基础款5种液态料和4种固态料，配套调味品以浓缩冻干技术制成，类似咖啡胶囊，确保调味精准。机器还具备冷藏保鲜与紫外线杀菌功能，采用非接触、无管道的传输方式，解决了调味品易变质、管道难清洗的行业难题。

在SAUCEIN S1的天使用户测试中，一位即将大学毕业的女生做出了人生第一道鱼香肉丝，兴奋地拍照发给母亲：“妈妈你看，我会自己做饭了！”

薛鑫阳曾带着样机回上海，给11岁的女儿做了一次可乐鸡翅。女儿咬了一口，笑颜绽放：“爸爸，这是你做过最好吃的一次！”

目前，SAUCEIN S1已吸引韩国、东南亚、欧洲等地客户的关注，韩国客户认为其特别适配当地厨房。薛鑫阳表示，产品将坚持平民化定价，让智能烹饪设备走进千家万户。未来，团队还将通过收集用户口味数据和使用习惯，持续训练大模型，为不同市场提供差异化版本。（赵鹏）