七月二十二日，在重庆添意得制冰公司，工作人员正在制冰。记者 梅耀 摄\视觉重庆

7月22日下午3点，九龙坡区西彭镇，户外温度直逼40℃，正是一天中最热的时段，也是制冰厂全年最忙碌的时候。记者走进重庆添意得制冰有限公司看到，厂区门口，大大小小的冷藏车早已排起长队，司机们坐在驾驶室等候，目光不时望向车间内部——何时出冰、何时进场装车，是大家最关心的问题。

“现在每天来装货的大车四五十辆、小车近百辆，车流从早到晚不间断。”添意得制冰负责人王文告诉记者，车间实行两班倒工作制，设备24小时不停机满负荷运转。

车间内，制冰设备完成一轮脱模作业，金属模具缓缓升起，27块长条冰块同步滑落。冰块顺着传送带平稳输送，整齐码放在托盘上，静待装车外运。

该厂生产的传统盐水冰单块重25公斤，以加盐自来水为原料，密度高、融化慢、保冷效果好，制冰时长约9小时。操作工许熙紧盯设备温度参数，不敢有丝毫松懈。“今天户外近40℃高温，制冰温度需精准设定在零下14℃。温度过低，冰块质地变脆、极易碎裂；温度过高，则冻结不紧实、品质不达标。”

推开储冰库大门，阵阵寒意扑面而来。库房恒温零下4℃，主要用于高端菌类、精品水果冷链保鲜运输的袋装碎冰、生物冰袋整齐堆放、雾气氤氲。几名工人身着厚棉袄，细致检查冰袋品质、整理备货。“库房温度需精准把控，过低容易造成作业人员冻伤。”王文边走边介绍。“以前制冰、码冰、装车全靠人工，一个工人单日要搬运几百块冰块。”王文指着自动化作业的机械臂介绍，如今依托机械臂、智能导冰系统，厂区生产效率大幅提升。

目前，添意得制冰共有14条生产线、2座储冰库，已全部满负荷生产，但依旧跟不上激增的订单量。“从7月10日持续高温天气以来，厂里订单量近乎逐日倍增。”王文介绍，当前工厂日产量稳定在2万至2.5万条冰块，折合产能近640吨，较高温天气来临前增长3倍以上。保供高峰期，厂区单日自来水消耗量达800余吨，当地水厂为工厂铺设专属管道，全力保障生产用水稳定供应。

车间外，货拉拉司机陈艳正在等候装车。她清晨6点多就抵达厂区，第一车冰块已送往江津，此刻正等候装第二趟货。“我主要为物流公司供货，近一周天天接单跑运输，日均三趟、单次装运60余条冰块。”擦拭着满脸汗水，陈艳坦言，高温天气下订单足、收入稳，辛苦也值得。

源源不断产出的冰块，持续奔赴全市各大保供一线。双福国际农贸城、三亚湾水产市场、渝南冻品交易市场等大型专业市场，以及学田湾、毛线沟等城区农贸市场，是冰块主要供应场景。仅三亚湾水产市场，单日冰块需求量就达3000条左右。不少大客户单次采购量可达两三百吨，需要三四台冷藏车分批装运。

此外，无空调生产线的工业厂房、畜禽养殖场、屠宰加工场、市政搅拌站、在建建筑工地等，均以冰块物理降温，保障高温天气正常生产运营。

“目前我们实行预约订单制，当日接单、次日出冰，所有货源提前锁定。”王文表示，厂区日产能上限2万余条，超额订单不再接收。面对持续加单需求，工厂优先保障老客户、重点民生市场，将有限冰源精准投送到刚需场景。

下午3点多，又一辆冷藏车满载冰块、密闭发车，缓缓驶出热浪滚滚的厂区。车间内机器轰鸣不息，一块块冰块从生产线滑落。厂区门外，等候装货的车辆队列，又向前缓缓移动。（新重庆-重庆日报记者 佘振芳）