10月23日至25日，由中国饭店协会、中国副食流通协会支持，重庆市火锅产业协会主办的定西宽粉·第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“博览会”）将在重庆国际博览中心举办。

定西宽粉·第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会即将举行。主办方供图

作为一年一度的火锅行业盛会，本届博览会规模达12万方，汇聚全球2000余家参展企业，同期举办30余场专业活动，打造一场集展览、会议、赛事、宴席、SHOW场、直播于一体的火锅产业超级狂欢。

本届博览会将一条火锅产业链整体搬进现场，展出餐饮食材、火锅食材、地标食材、一县一品、火锅底料、调味料、潮饮甜品、食品加工/包装机械等60000多款特色展品，届时重庆将作为火锅全产业链对外的窗口，接待来自全球的采购商，以展为链将火锅“朋友圈”拓至全球。

同期还将举办2026火锅产业创新大会、第九届火锅爆品食材优选会暨第六届国际火锅采购大会、2026（第七届）食品供应链大会、第四届全国火锅料理师职业技能大赛、第二届川渝江湖菜争霸赛、AI机器人厨艺SHOW等30余场专业活动，构筑一个可以看见创新、讨论趋势、促成合作、沉淀关系的火锅产业生态圈。

从产业，到消费。此次博览会打造“火锅餐饮新消费全景展”，不仅有1000人吃火锅的消费场景，还有约100家串串、江湖菜、烧烤、非遗/老字号、新茶饮、汽车等品牌快闪开店，共同呈现3天边逛边吃边玩的火锅餐饮消费全景。

作为火锅行业专业平台，重庆火锅博览会集品牌展示、商贸洽谈、渠道对接、趋势发布、技术交流、投资合作于一体，集中呈现产业新产品、新技术、新业态、新趋势。此次活动既是采购商选品采购、寻找爆品的窗口，也是创业者谋求加盟、厨师研发新味、行业观察者研判风向的平台，更将推动火锅产业上下游协同创新、产业链供应链优化升级，激发火锅餐饮消费活力，赋能火锅产业高质量发展。（潘珍净）