泡菜发酵、酿制醪糟、手工制唇膏……在西南大学银翔实验中学“银翔生物研造所”，课本上抽象的生物学知识，变成了看得见、摸得着的实践课题。学校依托特色社团，把川渝传统发酵技艺转化为科学实践课程，引导学生在动手探究中理解科学原理，践行“行是知之始，知是行之成”的教育理念。

“银翔生物研造所”制作的泡菜。学校供图

“银翔生物研造所”立足本土饮食文化，以泡菜、醪糟、腐乳、豆豉等传统发酵技艺为载体，搭建“做中学、在研中悟”的实践平台。微生物代谢、细胞呼吸、物质转化等原本需要识记的知识点，在发酵坛的变化中变得直观鲜活。传统民间技艺不再只是生活经验，成为开展生物教学的生动教材。

课程坚持 “劳力更劳心”，重在引导学生从 “会做” 走向 “会思”。发酵温度、盐水浓度、杂菌控制、发酵时长，每一个变量都会带来不一样的实验结果。学生持续开展观察、记录、对比分析，在反复试验中，将祖辈流传的经验总结为可验证、可阐释的科学规律。

余游老师带领学生探究。学校供图

探究课题源自生活疑问。“泡菜为何生花？”“亚硝酸盐含量如何动态变化？”“温度对微生物代谢有哪些影响？” 面对生活里的真实问题，学生在教师指导下自主提出猜想、设计方案、开展验证，完整经历科学探究流程。这一教学模式契合《义务教育阶段科学教育 “做中学” 领航行动指南》要求，引导学生立足真实问题开展探究，夯实科学思维。

学习的链条延伸到课堂之外。社团借助校园展示、短视频平台分享探究成果，扩大科普影响力。结合天然草本、蜂蜡等材料，参照养生知识制作手工唇膏并公益赠送，把实践成果服务身边师生，实现学有所得、研有所成、传有所广。

小小的社团承载着少年的科学好奇心。下一步，“银翔生物研造所” 将持续深耕生活劳动与科学融合课堂，不断丰富实践项目，引导更多学生在实践探究中热爱劳动、崇尚科学、善于思考，成长为具备探究精神的新时代青少年。（袁杰）