活動現場。馬春鵬攝

9月26日晚，重慶江記酒庄有限公司推出的青梅酒品牌“梅見”在四川成都舉辦梅見夜宴，現場梅見全系列產品首次對外公開亮相。

活動現場的布置十分考究，不僅展示了結合視、聽、食、雅，復刻了古時風流雅士酒宴上的恣意瀟洒，也體現了對古典國飲的描畫，和對東方雅文化的新時代表達。

《百家講堂》主講人、陝西師范大學歷史文化學院教授於賡哲從飲酒的產源、器具的講究、酒令的盛行等方面，介紹了唐代的飲酒文化，嘉賓們也在把酒言歡中切身感受到其特色和底蘊。

“梅見借鑒古代酒盞、茶盞元素，打造了全新的梅見酒盞。”現場相關負責人提到，“嘉賓們端盞品酒，通過器具也可以感受到中國酒文化裡‘禮’與‘敬’。”

近年來，梅見在對青梅酒品質的雕琢上持續發力，迅速成長。目前，僅原味梅見就已完成5億多的銷售額。2021年，梅見銷售超過12億元。

活動現場，全新亮相的大紅袍茶梅酒、白毫銀針茶梅酒、15年陳皮梅見、10年陳皮梅見，是梅見創新推出的中國原生風味梅酒。

“陳皮入酒、茶入酒，難度在於陳皮、茶、青梅與高粱酒如何達到口感的有機交融。”梅見相關負責人介紹，茶湯與梅酒之間的平衡度並不好掌握，酒味太濃，酒感過高，會掩蓋茶的甘香﹔茶味過濃則會破壞高粱酒的清爽與青梅的果香。

據了解，從深入全國青梅核心產地，精選優質青梅品種，到建立青梅種植基地，並最終推動青梅酒行業標准的建立，梅見已投入超過5年的時間和資金，為青梅酒的品質打下了堅實的基礎。（馬春鵬）

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