5月31日，重慶市食品藥品安全委員會辦公室召開制止餐飲浪費新聞發布會。重慶市市場監管局從2023年3月起至5月底，組織開展了為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，針對餐飲外賣和大中型宴會、自助餐、單位食堂食品浪費等問題，依法規范餐飲服務經營行為。

自專項行動啟動以來，全市市場監管系統共出動執法人員99277人次，檢查相關經營主體90228戶次，查辦相關違法案件925件，開展“回頭看”處罰違法案件23件，並對部分典型案例進行通報。

案例1：大渡口區某火鍋店誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯食品浪費案

2023年3月13日，大渡口區某火鍋店因誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費，被給予行政警告處罰。3月22日，大渡口區市場監管局執法人員對該火鍋店開展“回頭看”檢查，再次發現該店內用餐完畢的餐桌上剩余大量未食用食物。經查，當事人在消費者點單完畢后，再次向其推薦特色菜品，誘導、誤導3名消費者點菜20余份，造成明顯食品浪費。當事人的行為，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第二款的規定。大渡口區市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第二款的規定，對當事人作出罰款1000元的行政處罰。

案例2：渝北區某餐飲店誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯食品浪費案

2023年2月7日，渝北區某火鍋店因誘導消費者超量點餐造成明顯浪費，被給予行政警告處罰。2月17日，渝北區市場監管局執法人員對該餐飲店開展“回頭看”檢查，發現當事人在顧客就餐結束后，以消費達到設定金額就可享受折扣為由，誘導、誤導顧客再次點餐，致使餐桌上剩余較多食物，造成明顯食品浪費。當事人的行為，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第二款的相關規定。渝北區市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第二款的規定，對當事人作出罰款2000元的行政處罰。

案例3：沙坪壩區某餐飲店誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯食品浪費案

2023年4月7日，沙坪壩區某餐飲店因誘導消費者超量點餐造成明顯浪費，被給予行政警告處罰。4月14日，沙坪壩區市場監管局執法人員對該餐飲店開展“回頭看”檢查，再次發現已就餐完畢的一張餐桌上，剩余約三分之二的食物未食用。經查，當事人以推薦特色菜品為由，向消費者推薦明顯超過其食用量的食品，造成明顯浪費。當事人的行為，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第二款的相關規定。沙坪壩區市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第二款規定，對當事人作出罰款1000元的行政處罰。

此外，此外，南岸區某老年公寓食堂未制定防止食品浪費制度和措施﹔萬州區某餐飲店未主動向消費者進行防止食品浪費提醒，提供餐飲網絡銷售服務的頁面也未向消費者提供食品分量、規格、建議消費人數等信息﹔梁平某學校周邊一炸雞店經營場所內未張貼或擺放反食品浪費標識，服務人員也未對消費者進行防止食品浪費提示提醒，該店在美團平台上經營的外賣未標明食品分量、規格、建議消費人數等信息，被當地市場監管局作出警告的行政處罰。

“上述典型案例，違法的餐飲服務者，包含火鍋、中餐、快餐店和單位食堂等不同的違法主體，違法行為發生的原因是經營者不了解反食品浪費的法律規定，或者單純為了追求經濟利益忽視了法律要求。”重慶市市場監管局綜合執法總隊相關負責人提醒廣大餐飲服務經營者和單位食堂，《中華人民共和國反食品浪費法》已於2021年4月29日正式施行，廣大餐飲企業和單位食堂要認真履行主體責任，依法合規經營。

對於餐飲服務經營者，該法第七條第一款明確規定“加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容”，“主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐”。違反上述規定的，將受到警告的行政處罰。

同時該法第七條第二款還規定“餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐”。違反這一規定，造成明顯浪費的，首次被發現將受到警告的行政處罰，拒不改正再次被發現將受到罰款的行政處罰。

對於單位食堂，該法第八條規定“設有食堂的單位應當建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育”，“應當改進供餐方式，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導用餐人員適量點餐、取餐﹔對有浪費行為的，應當及時予以提醒、糾正” 。違反上述規定的，將受到警告的行政處罰。（周小平）

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