10月24日，重慶最大地下火鍋店在做最后運行測試。記者 羅斌 攝/視覺重慶

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今天，重慶最大地下火鍋店，在龍頭寺公園南門旁的防空洞群亮相。

這個地下火鍋店，佔地面積達4500平方米、能擺放208張餐桌，是“地下之城”——胡家岩文旅小鎮的項目之一。按照規劃，項目開發方將利用胡家岩約2萬平方米的防空洞群，按照4A級都市旅游風景區標准，打造一個城市級文旅綜合體。

未來，胡家岩文旅小鎮會打造成什麼樣子？又會給重慶的國際消費中心城市建設、文旅產業發展及人防資源的挖掘利用，帶來什麼樣的積極影響？圍繞這些問題，記者採訪了項目開發方和業內專家。

探秘 地下之城，別有洞天

按照規劃，“地下之城”項目佔地面積約6萬平方米，其中洞內約2萬平方米。未來，呈現在我們面前的將是怎樣一個“地下之城”？10月26日，本報記者就此採訪了重慶地道商業管理有限公司負責人曾瑋。

10月25日上午10點，記者來到渝北區龍頭寺公園南門旁的防空洞群廣場，看到工作人員正在搭建“天空之鏡”，一個防空洞上方已挂出“24小時營業”的燈牌。走進洞中，抬頭就可以看到功夫圖譜、藝術涂鴉、語錄牆等藝術裝飾。在500余米長的洞子裡，兩邊擺放了餐桌和椅子，洞頂上則是被稱為“千燈萬盞”的幾千盞孔明燈。

“地下之城”老火鍋店，是胡家岩文旅小鎮的其中一個項目。曾瑋介紹，該項目將按照4A級都市旅游風景區標准，打造成一個城市級文旅綜合體。整個項目將分三期進行建設，其中，一期將打造火鍋店、創意市集、國防博物館、短視頻直播基地﹔二期將打造花山吊腳樓、咖啡廳、洞穴酒吧﹔三期將打造公園藝術街區。

以市集為例。中心城區的市集，受場地、天氣原因等條件限制，一般隻有每周星期五到星期天三天晚上開市。而“地下之城”的市集，不受刮風下雨、佔道等條件限制。目前，該項目的市集已初步規劃300個攤位。開市后將於凌晨0點營業，清晨6點收市。

再來看咖啡廳。防空洞前廣場所在的山體最高落差有30米左右，和洪崖洞差不多。該項目的二期規劃，將沿著山體復刻宮崎駿樹屋，並依山體修建臨崖吊腳樓，加上山體上種植面積達1.2萬平方米的開花植物以及洞穴酒吧，將形成一個“天空之城”。

此外，該項目還將利用縱橫交錯的防空洞，組成重慶首條洞穴CITY WALK（城市漫步）線路。

地標 升級模式，增添魅力

在重慶加快培育建設國際消費中心城市的背景下，胡家岩文旅小鎮這一利用規模宏大的防空洞群來打造的項目，有何意義？

業內專家認為，打造該項目，是重慶商業化利用防空洞的一次“升級”嘗試。這有利於豐富消費新業態和新場景，形成具有辨識度的重慶消費新地標，增加重慶對國內外消費者的吸引力。

在重慶大學經濟學教授廖成林看來，防空洞具有獨特內涵，容易讓人產生神秘感。同時，防空洞普遍具有“恆溫”這一得天獨厚的優勢，如果能做好通風和濕度控制，它會給人一種四季如春的感覺。據研究，商業場所的溫度等環境因素讓人感覺越舒服，消費者消費購物的意願就越強烈、滿意度就越高。

兩方面的因素疊加，在防空洞打造商業項目有很大的吸引力，容易勾起人們的消費欲望。

重慶工商大學成渝地區雙城經濟圈協同發展中心研究員莫遠明表示，防空洞已成為重慶的特有“品牌”，擁有品牌優勢，它一旦被用來打造商業項目，就會自帶流量。

“重慶防空洞數量眾多，合法地對防空洞進行商業化利用，打造‘地下之城’，並做好業態布局等方面的事情，對於重慶建設國際消費中心城市具有重要意義。”莫遠明認為。

具體來看，國際消費中心城市必然是國際消費目的地。重慶建設國際消費中心城市，必須通過持續培育消費新場景、新業態、新模式，增加消費吸引力，吸引越來越多的國內外消費者前來消費。如果利用好防空洞，就可以豐富消費新業態、新場景，並打造出一批極具重慶辨識度的地標性城市商業綜合體，從而增加重慶的消費魅力。

廖成林認為，胡家岩文旅小鎮這個“地下之城”項目，不是一個僅有單一業態、傳統業態的項目，而是一個“商旅文”融合、傳統業態與新業態結合的商業體。

情懷 洞見歷史，留住記憶

“地下之城，讓游客從‘地面’走向‘地下’，不僅營造了全新的文旅詩意新空間，更猶如開啟重慶都市旅游的‘第三空間’，讓‘魔幻之城’更魔幻、‘立體之城’更立體，進一步豐富重慶都市旅游的體驗感。”中國旅游研究院長江旅游研究基地首席專家、重慶旅游發展研究中心主任羅茲柏稱。

在羅茲柏看來，重慶都市旅游的最大“賣點”就是：重慶是世界上最大的內陸山水城市。因此，“山水之城”獨特的山、水、城、燈、橋等元素，是八方游客重點關注的打卡地。而地下之城項目無疑開啟了重慶都市旅游的“第三空間”——地下空間。

特殊年代，山城各地開鑿了許多大大小小的防空洞，承擔著提供避難場所、保護人民生命財產安全的重任。此后的幾十年，防空洞逐漸“退休”，或隱身於鬧市，或藏身密林，更多地活在老百姓的記憶中。

近年來，市國動辦深入實施“山城洞天”人防工程服務民生專項行動，充分挖掘各個防空洞的歷史底蘊，根據不同的歷史風貌，採取“一洞一策”進行改造升級，助力城市更新。

市政府近日印發《關於命名第二批重慶市國防教育基地的通知》，重慶大轟炸慘案遺址、十八梯大隧道遺址兩個以防空洞為主題的國防宣教基地獲命名。這是重慶實施“山城洞天”人防工程服務民生專項行動獲得實效的一個縮影。

“山城防空洞承載著城市的文化和記憶，所以我們在盡可能保留防空洞原貌和戰備功能的前提下，組織相關專家進行充分論証，深挖防空洞的歷史文化，並結合實際探索商業文化、創新文化，植入文藝元素，建立文化檔案，力爭實現一洞一主題、一洞一亮點，達到‘洞見歷史’的效果。”市國動辦相關負責人表示，專項行動十分注重整體策劃和細節設計，既與洞的歷史文化和自然條件相契合，又與周邊的環境功能相呼應，在認真策劃洞內業態的同時營造出文化藝術氛圍，做到片區聯動、相得益彰，形成一定的規模效應，人防工程的戰備效益、經濟效益、社會效益得到充分發揮。

如今，重慶大轟炸慘案遺址、十八梯大隧道遺址、重慶市人民防空宣傳教育館、重慶建川博物館、洪崖洞“時空隧道”、石頭房子藝術空間、軍哥書屋、上新街防空洞人行通道、黃葛古道“洞見南山”、李子壩霍比特洞、沙坪壩洞艦1號等一大批防空洞，已悄然變身成宣教館、博物館、主題景區、便民通道、加油站、火鍋館、書屋等場所。

隨著防空洞保護利用與文旅項目深度融合成效不斷顯現，經營業態不斷豐富，山城防空洞日漸成為了重慶文旅發展新亮點。據悉，今年以來，山城防空洞接待游客已突破100萬人次。

（本版稿件由記者黃光紅、鄭三波、韓毅、何春陽採寫）

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