10月27日，“地下之城”胡家岩文旅小鎮項目正式啟動，作為該項目的首個亮相之作，“地下之城”老火鍋店同步開門迎客，市民品嘗地道重慶老火鍋，又多一個好去處。

據悉，在渝北區龍頭寺公園到江北區九街之間，有一個由18條防空洞組成的面積達2萬平方米的防空洞群。其中，最大的一條防空洞被打造成“地下之城”老火鍋店。該火鍋店佔地面積達4500平方米，設有208個桌位。500多米長的洞子裡，兩邊擺滿了餐桌、椅子，其中最大的長桌可容納36人就餐。

除了開在防空洞內、規模大，這家火鍋店也頗具特色。比如，為了做出最地道的重慶味道，該店邀請重慶非物質文化遺產傳承人、火鍋高級技師潘戀擔任技術指導﹔在菜品配置上，該店既有經典火鍋菜品，也有哈爾濱紅腸、北京羊蠍子、成都冒烤鴨、廣西豬皮扣肉等來自全國各地的“認個老鄉唄”系列美食。此外，店內還有“人少不好點菜”系列菜品，推出套餐拼配，即使人少吃火鍋也能吃到豐富菜品。

此外，這家超級火鍋店還打造了充滿特色的天空之境、圍爐煮茶、千燈萬盞、折疊重慶、孤獨酒館等地下之城“火鍋十景”，讓消費者得以沉浸式感受重慶這座城市獨有的熱情和味道。

據介紹，該火鍋店是胡家岩文旅小鎮的首個項目。根據相關規劃，胡家岩文旅小鎮項目將按照4A級都市旅游風景區標准，建成一個城市級文旅綜合體。整個項目分三期進行建設：一期除了火鍋店外，還將建設創意市集、國防展廳和短視頻直播基地﹔二期將建設花山吊腳樓、咖啡廳、洞穴酒吧﹔三期將打造公園藝術街區。其中，一期項目的創意市集、國防展廳和短視頻直播基地正在加緊建設中，不久即將亮相。（記者 黃光紅）

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