引子

　　又是一年收獲季，重慶市潼南區的檸檬熟了。

　　走進潼南區柏梓鎮萬畝檸檬基地，眼前綠樹蔭翳、果木成畦，枝葉間綴滿黃燦燦的檸檬，果香扑鼻。

　　果園裡，果農們採摘的身影穿梭其間。啞河村村民彭科束干起活來渾身是勁，臉上滿是笑容：“我家有4畝地入股基地，入股分紅加上我在基地的務工收入，一年進賬3萬元。”

　　習近平總書記指出，產業振興是鄉村振興的重中之重，要落實產業幫扶政策，做好“土特產”文章，依托農業農村特色資源，向開發農業多種功能、挖掘鄉村多元價值要效益，向一二三產業融合發展要效益，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推動鄉村產業全鏈條升級，增強市場競爭力和可持續發展能力。

　　近年來，潼南區利用熱量充足、雨量充沛、土壤偏酸性和灌溉便利等自然資源條件大力發展檸檬產業，推動育苗、種植、加工、銷售等全產業鏈條升級。潼南檸檬被認定為全國名特優新農產品，產業區域入選中國特色農產品優勢區名單。2022年，潼南區檸檬種植面積32萬畝，全產業鏈總產值逾60億元，10余萬人吃上“檸檬飯”，帶動戶均增收超2萬元。

　　酸檸檬種出了甜日子。日前，記者走進潼南，探尋這裡如何做大做強檸檬產業，感受一個產業如何帶動一方經濟、富裕一方百姓。

果農在重慶市潼南區一個檸檬種植基地採摘檸檬。

潼南區一家加工企業的檸檬分選線。 以上圖片均為潼南區委宣傳部提供

科研人員在潼南檸檬脫毒種苗繁育中心查看樹苗長勢。 龍 帆攝

潼南檸檬脫毒種苗繁育中心溫室大棚遠觀。 王華僑攝

　　育苗做優做新

　　培育脫毒種苗，常態化跟蹤服務推廣，不斷優化老品種、引進新品種

　　柏梓鎮啞河村，蔥蘢的檸檬樹連綿起伏。牛金志和學生們正在一處果園內查看記錄檸檬生長及病虫害情況。“這個季節檸檬黑星病、粉虱等比較常見，大家看得仔細些。”他叮囑學生。

　　牛金志是西南大學植物保護學院教授。學校與潼南檸檬脫毒種苗繁育中心合作，共同為農戶培育推廣優良苗木。

　　牛金志記得，兩年前，在檸檬收獲季前夕，啞河村一名果農給他打來電話：“牛老師，我種的是脫毒種苗，為啥也生病了？”通完電話，牛金志叫上幾名學生，戴上頭盔、跨上電瓶車，直奔果農的種植園。

　　“得黃脈病了。”牛金志翻轉綠葉，隻見葉脈黃化透明，這正是檸檬黃脈病的主要症狀，“這病有傳染性，要趕緊把生病的檸檬樹砍掉。”

　　本以為已經根治病害，可過了一段時間，牛金志再次接到電話——類似病害又出現了。

　　“傳染源在哪？”在檸檬園裡走了好幾個來回，牛金志發現，果園裡有幾棵農戶不舍得砍掉的老柑橘樹，離其越近的檸檬樹，病症越明顯。只是柑橘樹並無黃脈病症狀，以致早期未能引起注意。

　　“柑橘樹可能是‘無症狀感染者’。”一名學生的話讓牛金志受到啟發，“患病的柑橘樹通過虫子等媒介把病害傳染給了檸檬樹。”牛金志和學生採集了柑橘葉帶回實驗室檢測，隨即又到各鄉鎮街道檸檬基地開展採樣調查分析，發現其他種植園亦有類似情況。

　　病因得到証實，團隊對症下藥，將相關檸檬基地附近的柑橘樹用防虫網罩住，切斷了傳播途徑。“檸檬苗木培育鏈條較長。要獲得優良可靠的檸檬種苗，既要在繁育中心培育優良品種，還要在田野裡跟蹤觀察，在實踐中不斷優化。”牛金志說，繁育中心建立了常態化跟蹤服務機制，14位專家定點聯系22個鄉鎮街道的300多個種植基地，長年跟蹤觀察苗木種植表現。

　　牛金志介紹，潼南自上世紀70年代起種植檸檬，但檸檬樹苗長期由農戶自己培育或從外地購買，不僅成本較高，而且容易出現病害，導致果實果面粗糙、產量下降等。“推動檸檬產業高質量發展，離不開種苗這個源頭。”牛金志說，“苗木之所以患病，大部分是因為育苗時就感染了病毒。培育優質苗木，脫毒是重點。”

　　2018年11月，潼南檸檬脫毒種苗繁育中心建成投產，依托西南大學、重慶市農業科學院等高校和科研院所技術力量，為農戶培育安全高產苗木。

　　脫毒種苗如何培育？“首先，在超淨無菌條件下，通過高溫處理等方式培育脫毒原種苗。然后，篩選優質砧木，將原種苗反復嫁接，培育出母本苗。再從脫毒母本上採集穗條，優中選優，形成無病毒種苗。”潼南檸檬脫毒種苗繁育中心高級農藝師劉明貴說，“這樣培育出的成品苗，不攜帶病毒，而且長勢快、抗逆性強，能從源頭上保証檸檬健康生長。”

　　深秋時節走進潼南，檸檬脫毒種苗繁育中心裡滿眼綠色，正在培育的苗木根系發達，植株飽滿。

　　“光培育合格品種還不夠，還要瞄准行業前沿，引進新品種篩選培育、試驗示范。”苗圃園裡，劉明貴撥開一叢枝葉，一顆顆紫色長條形的果實映入眼帘：“這叫手指檸檬，是引進的新品種。”

　　“上游有了好的苗木，中游的種植、下游的加工就有了底氣。”劉明貴介紹，繁育中心累計引進15個新品種，每年可培育檸檬脫毒種苗約60萬株。

　　種植做強做“智”

　　發展適度規模經營，引導推動機械化、智能化管理

　　啞河村另一處檸檬園裡，安堂村村民丁繼全正和工友們在樹下忙活。一手拿枝，一手抓果，丁繼全熟練地將一顆顆檸檬輕擰下來后放入身邊的白桶。

　　“突突突”的聲音漸近，一台履帶式運輸小車迎面開來。大家各自提著白桶圍上去，將檸檬倒入車中。不一會兒，小車裝滿，調轉車頭駛往公路，停在一輛貨車旁，通過皮帶輸送機將檸檬裝入貨車。

　　“機器幫人干活，我們輕鬆多了，每天工作8小時，車接車送，中午還能休息。”丁繼全說，現在隻要有空，他就盼著來檸檬基地務工。

　　前幾年可不是這樣。“摘檸檬？別找我。”那會兒，說起摘檸檬的活計，丁繼全總是擺擺手。

　　原來，10年前丁繼全在一個檸檬基地務工，背著採摘后的滿滿一簍檸檬，准備送出園子時，腳底一滑，摔傷了腰。自此，每當有人上門請他摘檸檬，他都謝絕。

　　直到2019年，種植大戶尹明軍找到他，展示了智能化管理設備，丁繼全這才動了心，決定重返檸檬基地“試一試”。這一試就是5年。

　　如今，尹明軍的果園管理越來越智慧。水肥一體化管道延伸到每棵檸檬樹下，果農隻需走進果園旁的設備房裡，按下啟動鍵，便可自動輸送水肥。

　　“智慧果園，節省人工，提升效益。”尹明軍算了一筆賬：各種智能化設備投入400多萬元，能使用10年以上。而果園以前在農忙季節需要近百人務工，如今半數就夠，“每年人工費減少約100萬元。”

　　“在潼南，檸檬的種植管理正在插上智慧翅膀。”潼南區農業科技推廣中心檸檬產業發展站站長付強介紹，目前全區已有1萬余畝果園先行先試，探索丘陵地區果園智能化管理經驗。

　　試水智能化管理的同時，規模化種植也深入推進。

　　曾經，潼南檸檬以散戶種植為主，效益不高，品質參差不齊。自2013年起，區裡鼓勵集約經營，通過項目補助等方式引導種植戶擴大種植規模，聘請專家指導種植戶學習規模化管理知識，一批種植大戶和龍頭企業迅速成長。

　　“我流轉土地種植10多畝檸檬，在村裡算少的了。”崇龕鎮橋溝村村民周芙蓉說。如今，一條檸檬產業帶已串聯起潼南22個鎮街。360戶經營主體種了28萬余畝檸檬，九成果園實現規模化種植。

　　“適度規模和標准化種植不僅節約成本，水果品質也更有保障，效益越來越好。”產業越做越大，來自四川省安岳縣的廖成彬更加堅定了當初的選擇。2011年，他離開家鄉到潼南種檸檬，起初種植幾十畝，后來流轉土地、擴大規模，種植面積上千畝。

　　看到姐夫廖成彬賺了錢，第二年謝家建也來到潼南，在柏梓鎮金盆社區流轉了100多畝地種檸檬。

　　如今，潼南已建成3個萬畝級檸檬標准化生產基地、10個千畝級規模化種植園和160余個500畝以上種植園。

　　加工做深做精

　　政產學研協同創新，延伸產業鏈，提升價值鏈

　　由柏梓鎮萬畝檸檬基地向東北驅車約20公裡，產業大道旁，一棟黃灰相間的建筑映入眼帘，重慶檬泰生物科技有限公司到了。

　　走進公司加工車間，全新的自動化生產線上，一顆顆檸檬鮮果經過洗果、冷磨、榨汁、精油提取、黃酮提取等工序，變成檸檬汁、檸檬精油、果膠等多種高附加值產品。

　　“對我們來說，檸檬皮比檸檬肉還值錢。”公司董事長崔秋檀說，檸檬皮以前被當作固體廢物填埋處理，企業還需支付填埋費﹔如今，檸檬皮得花錢收購。

　　變化背后，在於做深做精檸檬加工，挖掘提升檸檬附加值。作為重要的食品添加劑，果膠被廣泛應用於食品、藥品行業。曾在北京創業的崔秋檀，帶領團隊開展技術研發，將檸檬的油囊、外皮層、中皮層、果肉、果核裡的成分分離，提取加工出數十種高附加值產物，“主角”便是果膠。

　　2017年，正在崔秋檀尋找技術應用推廣之地時，時任潼南國家農業科技園區管委會主任郭登高找到了他。“當時，潼南區缺少精深加工龍頭企業，我們認真梳理產業鏈，物色鏈主企業和研發團隊，最終找到崔秋檀團隊，邀請他們來潼南辦廠。”郭登高說。

　　潼南區地處渝西，距重慶中心城區也有約100公裡，人才待得住嗎？生產成本可控嗎？……帶著疑問，崔秋檀率團隊來到潼南考察。幾天下來，不僅潼南鮮果供應充足等客觀條件讓人滿意，營商環境也給他們留下深刻印象：擔心辦廠手續繁瑣，當地政府承諾採取“一企一策”，成立專班提供服務﹔擔心資金不足，政府幫忙對接銀行﹔擔心人才不夠，政府開通綠色通道，積極引進高新技術人才……

　　更重要的是，這裡的檸檬產業鏈條與崔秋檀團隊的技術力量高度契合。“潼南產業基礎好，但缺精深加工技術，我們的技術應用正好需要這樣的肥沃土壤。”2019年起，崔秋檀率團隊扎根潼南。

　　經過多年持續研發探索，檬泰公司突破一系列關鍵技術，成長為國家級高新技術企業。如今，公司每年可消化3.5萬噸果皮，生產2000噸高質量果膠，僅此一項年產值達2億元。

　　檬泰公司落地，是潼南布局檸檬加工產業的重要一招。

　　過去，潼南檸檬以鮮果銷售為主，附加值較低，部分品相不好的鮮果甚至賣不出去。隨著種植規模不斷擴大，果農們的問題接踵而至：品相不好的鮮果怎麼賣掉？品相好的鮮果怎麼多賺錢？

　　“協同推進檸檬初加工和精深加工，延伸產業鏈，提升價值鏈。”潼南區委書記文天平說，除檬泰公司外，潼南還培育和引進重慶匯達檸檬科技集團有限公司、重慶雪王農業有限公司等近30家加工企業，推動形成檸檬產業集群。

　　檸檬飲用水、檸檬糕、檸檬凍干片、檸檬面膜、檸檬香皂……走進重慶匯達檸檬科技集團有限公司，展示櫃裡的商品琳琅滿目。“檸檬皮可提煉精油，果肉可榨汁，果渣可做果醬，果核能提取檸檬苦素，檸檬在我們這裡被‘吃干榨盡’，附加值大幅提高。”公司總經理代曉強介紹，“1噸檸檬鮮果可以制成200斤檸檬凍干片，銷售額可從1萬元增加到6萬元。如果加上檸檬精油等一系列深加工產品，總利潤比賣鮮果增長了10多倍。”

　　近年來，潼南區與西南大學、重慶市農科院等高校院所合作，組建檸檬產業科技創新聯盟，設立潼南檸檬產業研究院、檸檬工程技術中心、檸檬科技小院等20多個研發平台，推動政產學研深度融合。

　　“檸檬凍干片成為我們的拳頭產品，多虧了政產學研合作機制。”代曉強介紹，檸檬凍干片由鮮果切片冷凍干燥而成，對溫度控制要求較高，公司試制后發現保質期短，難以符合市場需要。在檸檬產業科技創新聯盟牽線下，公司與重慶三峽學院等單位合作研發，解決了技術問題，產品保質期達到一年。

　　迄今，潼南區各類主體共研發檸檬精深加工技術350余項，擁有國家發明專利30項，開發檸檬綠色食品、美容護膚品、生物醫藥及保健品等多種新產品，檸檬產業科技含量和附加值不斷提升。

　　銷售做大做廣

　　聯動線上線下、國內國外，讓好果更好賣、賣好價

　　天蒙蒙亮，位於龍形鎮水口社區的盛慶農業發展有限公司檸檬基地已經開啟一天的忙碌。果農們穿梭於樹叢間，每人一雙手套、一把剪子，摘起果來行雲流水。

　　收購商們等候之余，不時與果農攀談：“挑大一點的啊，老顧客了。”“把這兜裝滿，過下秤。”……

　　滿載著檸檬，一輛貨車剛要啟動，基地負責人唐彪急匆匆趕來，走到車窗前拱手打招呼：“實在抱歉，來晚了。現在要送貨的客戶也多，忙不過來。”

　　“沒關系，把賬記好，過幾天我還來。”收購商揮了揮手。

　　早些年，唐彪賣檸檬可沒這麼輕鬆。“經常要上門推銷，有時還會被壓價。”唐彪說。

　　2019年10月，唐彪從電視上得知潼南將舉辦國際檸檬節，其間舉行檸檬採購、展銷等活動，便當場給同行撥去電話，相約一起參加。

　　節會現場，唐彪打開了“銷售大門”——與多家大型商超、供應商達成協議，當年剩下的幾十萬斤檸檬全部售出。“政府搭台，讓我的‘滯銷果’變成了‘直銷果’。”唐彪說，第二年供應商就直接上門收購了。

　　2017年以來，潼南每年秋季舉辦國際檸檬節，為種植戶和採購商搭建對接平台，並舉辦採摘體驗、產品品嘗等活動，幫助打開銷路。今年11月6日，由檸檬節提檔升級而來的潼南檸檬產業發展大會如期舉辦，共達成採購訂單和投資項目14個，總金額達33.5億元。

　　線下基地，車來車往﹔線上網店，人氣旺盛。在塘壩鎮金山村，種植戶張毅正通過電商直播間推銷檸檬：“和普通酸檸檬不同，我們賣的是可以直接吃的甜檸檬。”“都是今年新鮮採摘的果子，口感特別棒！”……一番推介，引得直播間裡互動不斷，許多顧客下單購買。

　　2018年，張毅在金山村創業，不僅種植檸檬，還幫助村裡及周邊果農代銷檸檬鮮果及加工產品。“頭幾年，雖然我們的檸檬品質不錯，但銷售一般。后來我把重點轉到電商銷售上，通過直播帶貨等渠道銷售檸檬。”張毅說，剛開始直播帶貨時，看的人不多，后來區裡組織的電商培訓班幫了大忙，“我按照培訓時教的，多在直播中展現檸檬種植過程和周邊的好山好水，現採現切，讓大家直觀感受檸檬果的品質，人氣就慢慢上來了。”

　　“如今，我們一場約兩小時的直播，線上能簽4000多單。”張毅說。

　　近年來，潼南區積極培育電商人才，聯合互聯網公司定期舉辦培訓活動，還牽線搭橋，鼓勵種植大戶與電商平台合作，拓寬線上銷售渠道。同時，做優冷鏈倉儲物流等基礎設施配套，保証“四季有果”。

　　“目前，全區已建設並改造鎮級電商公共服務中心20個，建成集電商、物流、倉儲等於一體的鎮級物流配送站92個。”潼南區商務委員會主任鄭果介紹，潼南已孵化主打檸檬產品的本土電商平台20余家，吸引1200多家經營主體入駐。

　　線上線下，拓展國內市場﹔做優服務，推動檸檬出口。如今，重慶匯達檸檬科技集團有限公司年外貿出口檸檬鮮果3.8萬噸，金額超3億元。“能有這個成績，離不開海關等單位服務支持。”代曉強感慨。

　　2016年夏，匯達公司打算發展檸檬出口業務，產品卻因不符合出口標准被海關工作人員“勸退”。“后來，重慶海關派工作人員上門，幫我們協調完善質量控制體系、改進生產加工設施。”代曉強回憶。

　　鄭果介紹，區裡協調相關單位支持，完善檸檬出口標准，指導企業按照標准組織生產，“現在，潼南檸檬及加工產品已銷往30多個國家和地區。”

　　採訪時，唐彪向記者演示利用大數據分析市場行情：登錄“潼南·中國檸檬指數”線上系統，全國不同地區的檸檬價格行情、需求情況、出口情況等數據實時更新。“當年的檸檬種多少、存多少、價格怎麼定、向哪裡開拓市場，我們根據大數據分析明確大致方向，適時調整種植和銷售計劃。”唐彪說。

　　2018年以來，潼南聯合互聯網龍頭企業發布並持續完善“潼南·中國檸檬指數”線上系統。“通過大數據預測市場行情，除方便種植戶外，也方便政府部門提前做好全區檸檬種植、加工、銷售規劃，讓好果更好賣、賣好價。”潼南區大數據應用發展管理局局長程秋雁說。

《 人民日報 》（ 2023年11月17日 13 版）

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