3月6日，陳隅茶鋪《川劇變臉》表演過程中，演員與顧客互動。記者 周奇 攝/視覺重慶

3月2日，周六。午后的陽光慵懶地洒向地面，磁器口古鎮后浪片區陳隅茶鋪門前的壩壩上，七八張桌子坐滿年輕人。他們一邊喝茶，一邊興致盎然地看川劇“變臉”表演，小朋友們則蹦蹦跳跳地圍著演員好奇地尋求著“臉譜”的秘密。

重慶茶文化歷史悠久。曾經的老重慶有“三多”：城門多、廟子多、茶館多。據1947年重慶《新民報》記載：“方圓不到9平方公裡的半島城區，有茶館2659家之多。”如今，生活節奏快，傳統茶館正與年輕人漸行漸遠。但為何陳隅茶鋪生意這麼好，還能吸引如此多的年輕人？記者走進陳隅茶鋪一探究竟。

抓住新消費場景風口

陳隅茶鋪有兩位創始人，名為朱娜和陳虹，都是“85后”現代女性。朱娜的本職工作是人力資源管理，陳虹從事室內設計。兩人平時喜歡喝咖啡，休閑、商務時也偏愛咖啡館。

2022年夏天，一次偶然的機會，好友聚會地點從咖啡館轉向了茶鋪。一撮茶，一壺水，幾盤小吃，大家圍坐一起聊天，體驗老重慶的“慢生活”，十分愜意。

正在找創業項目的兩人，萌生了開茶鋪的想法，可立即遭到朋友們的反對。理由是當時新冠疫情未過，茶館隨時可能要關門，客戶群體也是固化的老年人，“開茶鋪，肯定光賠不賺。”

但這沒有阻止兩人開茶鋪的決心。

“為何茶館失寵於年輕人？”“怎樣的茶館才能吸引年輕人？”兩人開始調研，四處“取經”。

市內，她們的調研地從重慶交通茶館到山城巷、彈子石老街等﹔市外，她們從西部的成都，調研到東部沿海的蘇杭、汕頭等城市。

調研之后，在二人的心裡，茶鋪的定位逐漸清晰：保留老茶館的煙火氣，主打“新場景、新服務”，讓喝茶成為重慶傳統文化體驗地，成為年輕人的一種新生活方式。

2022年10月1日，陳隅茶鋪第一家店在渝中區十八梯開業了。

店鋪的裝修風格融入了新中式、現代美學、國潮等元素，屋頂鋪設瓦片、桌子是實木方桌、門梁上挂著一串串燈籠、牆上貼著大紅底的黑字毛筆字﹔茶具選用了精致的長嘴壺、蓋碗﹔店裡還有老蒲扇，傳統的沱茶、老鷹茶、茉莉花茶等本土茶，以及隨處可見的俏皮話：“茶不苦、心不堵，我的生活我做主”“江湖一杯茶、喝了再掙扎”等，將“復古風”和“年輕態”有機融合。

同時，茶鋪沒有配麻將桌、牌桌，而是引入中國非物質文化遺產川劇“變臉”和長嘴壺茶藝，在現場展示表演。

此外，茶鋪還在夏天推出圍爐冰茶，把炭火換成干冰，熱茶被冷泡茶替代，烤板栗、烤年糕換成了冰粉、水果等消暑食物。在干冰的作用下，飲茶時水汽彌漫，煙霧繚繞，仿如仙境，深受年輕人喜愛。

用創新避免被模仿

就在兩人准備大干一場時，茶鋪卻遭遇“剛開業就停業”的殘酷現實——2022年國慶長假后，受新冠疫情影響，茶鋪停業一個多月。

“當時就一個字——慘！”兩人回憶，那段時間，為節省成本，茶鋪一個雇員都沒有，大小事都是兩人親力親為，“開業初期，想的是一天能收入2000元，沒想到最困難的時候，一個月也沒有一筆進賬”。

隨著新冠疫情過去，茶鋪迎來轉機——2023年春節期間人氣快速恢復，茶鋪天天爆滿，高峰時期一天的營業額就能上萬元。

新的煩惱又隨之而來。因生意太好，茶館新模式很快被模仿，類似的茶館如雨后春筍般涌現。

創新成為永恆。

“我們親自去市場挑選一些新奇的產品和有特色的小吃，用西式做法打造中式高顏值，沒想到反響挺好的。”陳虹表示，如“熊貓抱竹慕斯”、“柿柿如意”、冰豆花、手搓冰粉、小吊梨湯、枇杷梨膏等。這些茶品既養生，又受年輕人青睞。在茶飲上，春天推桃花茶、夏天推蓮花茶、秋季推菊花茶，每個季節都有新意。此外，茶鋪還請來古箏表演，推出茶藝體驗和木板拓印，吸引了更多年輕人走進茶館。

不到一年開張第二家店

通過不斷創新，陳隅茶鋪在市場上站住了腳。

2023年5月1日，第二家陳隅茶鋪在磁器口古鎮后浪片區正式開業。“目前這兩家店的生意都不錯。”朱娜和陳虹稱，因為茶鋪很有特色，如今在網上也有一定的知名度，通過線上引流，增加了不少營業額和人氣，還有創業者慕名而來尋求加盟。

據稱，目前，兩個茶鋪每月均有10多萬元收入，在周末和節假日更是排起長隊，高峰時要翻台兩三次。

朱娜透露，目前公司已有了下一步發展計劃。

一是開新店，計劃在社區開設第三家茶鋪。

二是延長產業鏈，向上下游延伸，上游，為了從源頭上保証茶葉質量，春節期間她們已經流轉了2000畝茶園，准備採用自己種植的茶葉為茶鋪提供原料﹔下游，則是推出茶品伴手禮，這樣一來，消費者不僅可在店內消費她們的產品，還可以作為禮物帶走，進入千家萬戶。（新重慶-重慶日報記者 楊永芹）

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