3月28日，走進酉陽縣黑水鎮平地壩村九組的野生羊肚菌選育栽培基地，隻見一排排整齊的菌棚內，一朵朵羊肚菌猶如小傘般簇擁而生，形態飽滿、色澤鮮艷。村民胡世玖和基地工作人員石婭玲臉上洋溢著豐收的喜悅，正忙碌地採摘著成熟的羊肚菌。

羊肚菌是一種珍貴的食用菌，具有豐富的營養價值和獨特的口感，深受消費者喜愛。此次黑水鎮的羊肚菌豐收，不僅為當地農民帶來了可觀的經濟收入，也為市民們提供了新鮮美味的食材選擇。

晾晒羊肚菌。儲瀟攝

“今年選育栽培的羊肚菌有近2畝，畝產500斤以上。”基地負責人冉光榮介紹，目前，羊肚菌已進入成熟期，畝產值有30000元到40000元左右。

此外，位於黑水鎮蘇家村濕地壩的羊肚菌也成熟上市，品質上乘的羊肚菌口感鮮美，是餐桌上的佳肴之一，不少市民和採購商紛紛前來選購。

黑水鎮是酉陽縣的農業大鎮，一直致力於發展特色農業，羊肚菌種植便是其中的重點項目之一。該鎮通過“酉陽800”羊肚菌技術推廣科技人才助育項目，採取科學種植管理和精細化的技術指導，羊肚菌的產量和質量均有了顯著提升，迎來了一個豐收的好年景。

據了解，黑水鎮平地壩村通過“公司+基地+農戶”的模式開展野生羊肚菌選育栽培，選育的菌株類別為梯凌羊肚菌、六妹羊肚菌和7妹羊肚菌。重慶市酉陽縣琦睿峰食用菌有限公司自 2021年成立以來，一直致力於酉陽本地野生羊肚菌菌種培育選種，所選育的6個羊肚菌品種，連續3年取得了實際栽培成功，並推廣到秀山、黔江栽培取得初步成效。

酉陽縣疾控中心實驗室總技術負責人、副主任，重慶市酉陽縣琦睿峰食用菌有限公司微生物培育專家陳大波介紹，酉陽縣野生羊肚菌資源豐富，氣候和環境非常適合羊肚菌自然生長。當前，酉陽農村剩余勞動力，土地和水資源都很豐富，地方政府在鄉村振興工作都在致力尋找各種能夠帶動本地區經濟發展的優秀項目。羊肚菌人工栽培項目技術成熟，社會效益和經濟效益明顯，該項目具有生長周期短（4個月）、勞動強度小、能夠有效利用本地農林副產品，是返鄉農民自主創業、帶動鄉村經濟發展的理想項目。

“黑水鎮羊肚菌選育栽培的成功，為鄉村振興注入了新的活力，在當地人才培養、技術改進、應用推廣等方面取得了長足進步。”該鎮相關負責人介紹。

據了解，平地壩選育的羊肚菌子實體通過組織切片，孢子分離技術取得菌絲，再經過分離純化，菌株生長比對，雜交選育，菌種出菇試驗等環節，取得栽培成功后進入規模擴種生產。

“平地壩選育的羊肚菌經過孢子彈射、組織分離培養兩種方法獲得了兩個羊肚菌原始母種，2020年在平地壩村小規模栽培2畝，每畝產量達300斤，2021年3月取該兩個品種中出菇最早最大的子實體做組織分離培養，獲得更加純正的人工栽培羊肚菌試管母種若干支，送中國科學院微生物研究所鑒定后申請酉陽地方羊肚菌品牌，2022—2023年實現了畝產500斤的穩定生產規模。”陳大波介紹。

陳大波稱，目前，正計劃採取“人才培訓+實驗栽培+產品合同回收”的技術方案實現“酉陽800”羊肚菌品種人工栽培推廣模式。通過選擇不同海拔（300—1000米）、栽培時間、水質、土壤、環境、大棚設施條件，對照6個羊肚菌品種的生長情況，確定最優品種在全縣乃至全國推廣，帶動農民增收致富，促進地方經濟發展。（儲瀟）

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