“碚有滋味 味你而來”美食節現場。霍呂攝

3月29日，“碚有滋味 味你而來”美食節在北碚區嘉陵風情步行街開幕，現場不僅展示了北碚特色菜品、特色宴席以及火鍋食材，還有大廚來到現場傳授廚藝，吸引了眾多市民前來打望、購物、學藝。

此次美食節活動由北碚區商務委主辦，北碚區飲食行業協會承辦。活動現場設置北碚特色菜品區、北碚宴席展區和北碚火鍋食材展區，向市民展示北碚特色菜品、特色宴席以及火鍋食材。

在北碚特色菜品區，展出了入選國家中餐特色菜品（小吃）、重慶地標菜、“渝味360碗”等的北碚特色菜品﹔在特色宴席展區，展出了北碚特色宴席“作孚宴”“三絕三鮮肆味宴”，以及來自北碚區內的鷺棲台酒店、兩江雲頂大酒店、鑫滿·婚禮宴會中心、長安錦程酒店、皇庭御膳·北碚宴會中心等的代表宴席﹔在火鍋食材展區，則展出了一斗火鍋、豐犢火鍋、曉秧鍋火鍋、巴蜀火鍋等企業的火鍋食材。

“今天收獲頗豐，來得值得。”鷺棲台酒店餐飲部經理李雪琴告訴說，該酒店當天展出的特色宴席很受群眾歡迎，開展后不到2個小時的時間，酒店就接到價值約6萬元的訂單，4名客人共預訂酒席53桌。

此外，活動還組織重慶吉躍食品有限責任公司、重慶佳仙食品有限公司、重慶西大茶葉有限公司和巫山榮亙農業開發有限公司等企業現場展銷特色產品，並邀請皇庭御膳·北碚宴會中心廚師長楊登來到現場，傳授明爐生焗梭子蟹、香辣蔥香脆皮蝦的烹飪技巧，吸引了眾多市民圍觀學習。

據了解，此次活動將持續至3月31日，其間，北碚區將每天開展“大廚教做北碚菜”活動，組織大廚現場進行三溪口豆腐魚、金牌紅燒肉、干燒黃魚、豆花蹄筋、香辣蔥香脆皮蝦、明爐生焗梭子蟹等特色菜品的教學。

北碚區商務委有關負責人介紹，近年來，北碚區充分發揮餐飲業在拉動消費、繁榮市場、擴大就業、服務民生等方面的作用，挖掘北碚特色美食，打造北碚美食品牌。2021年，北碚區被評為中餐特色美食地標城市。11道北碚特色菜品被評為中餐特色菜品（小吃），三溪口豆腐魚等9道菜被評為重慶地標菜，挖掘打造了柳蔭滑肉等北碚十大精品特色菜。以三溪口豆腐魚美食街等為代表的多條特色美食街，成為北碚區特色餐飲的“靚麗名片”，出現了紅霞餐館等有名的“網紅餐飲”，北碚特色餐飲蓬勃發展。

“‘碚有滋味 味你而來’美食節，只是北碚區2024‘愛尚北碚·賞春消費季’系列活動之一。”該負責人介紹，“愛尚北碚·賞春消費季”將從今年3月持續至6月，其間北碚區將利用“五一”黃金周、母親節、“六一”兒童節以及春暖花開、賞青踏游等消費節點，聚焦女性消費、文旅消費和線上消費，舉辦“碚有滋味 味你而來”美食節、“渝見四川·碚有好物”推介活動等多項區級消費促進活動，千方百計促進消費，激發消費市場活力。

為了進一步釋放市場消費潛力，促進商務經濟穩步增長，推動國際消費中心城市建設，北碚區商務委系統謀劃了2024“愛尚北碚”系列消費促進活動，採取“4+4+M+N”的形式，組織開展“愛尚北碚·迎新消費季”“愛尚北碚·賞春消費季”“愛尚北碚·仲夏消費季”“愛尚北碚·金秋消費季”4項促銷活動，發動汽車、家電家居、服飾、餐飲4大行業開展惠民促銷活動，舉辦美食節等多項區級重點活動，發動鎮街、企業因地制宜舉辦多場特色消費促進活動，確保“季季有主題、月月有活動、周周都精彩、優惠享不停”。（霍呂）

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