人民網重慶9月20日電 （記者馮文彥）20日，以“煙火渝味，饗譽世界”為主題的2024重慶美食“渝味360碗”進商圈進街區進景區活動啟動儀式在重慶渝中區解放碑商圈正式拉開序幕。

活動現場。鄒樂攝

美食為媒 繪就“渝味360碗”多元場景融合新藍圖

啟動儀式在一場創意十足的開場秀中開啟，節目融合了相聲、搖滾、嘻哈等多種元素與傳統民樂，生動展現了“渝味360碗”的獨特魅力和豐富文化底蘊，為現場觀眾帶來了一場精彩的視聽盛宴。隨后，渝中區政府與市商務委領導分別致辭，高度評價了“渝味360碗”在推動重慶美食文化發展和促進全市商文旅體展融合發展中的重要作用。

在儀式上，重慶美食文化發展研究會會長王偉發布了重慶美食“渝味360碗”即食、堂食團體標准，並公布獲得“渝味360碗”2024年度美食體驗店、示范店、旗艦店及美食街區名單。有關領導為美食街區和旗艦店代表現場授牌。這些餐飲品牌和街區經過嚴格評審，脫穎而出，成為傳承和推廣重慶美食“渝味360碗”的代表和標杆，將激勵重慶市廣大餐飲從業者在堅守傳統的同時勇於創新，共同提升渝味美食的品牌價值與國際競爭力。

同時，多家重慶美食“渝味360碗”餐飲企業與市內知名商圈、街區、景區簽署合作協議。重慶市巴蜀印象餐飲文化（集團）有限公司與重慶峽谷城文旅集團有限公司簽訂了黔江雞雜入駐4A級濯水景區項目﹔重慶雲兮餐飲文化有限公司與重慶潛能置業有限公司簽訂了璧山來鳳魚入駐江北區北濱路街區宋韻餐廳項目﹔重慶市高福餐飲管理有限公司與潼南區梓潼街道辦事處簽訂了潼南太安魚入駐4A級旭日東升茶山景區民俗佑福裡項目。此外，渝中區有關街區與相關餐飲品牌達成了初步意向性合作。

此次簽約旨在以城市核心商圈、特色街區和旅游景區為重點，加速推進重慶美食“渝味360碗”進商圈進街區進景區，更加有效地宣傳推廣“渝味360碗”餐飲品牌，形象展示“渝味360碗”菜品體系，將進一步吸引本地市民和國內外游客前往各大商圈、街區和景區，走進體驗店、示范店、旗艦店和美食街區去品鑒各具特色的“渝味360碗”，促進餐飲消費潛力有效釋放，切實讓“渝味”走向全國、走向世界。

活動現場。鄒樂攝

聚智匯力 共謀“渝味360碗”美好未來

啟動儀式結束后，舉辦了“味聚食尚·渝見商機”2024重慶餐飲美食名店、街區專場推介會。來自重慶天地國際友城美食街區、重慶美食“渝味360碗”美食街區及旗艦店的代表們紛紛登台，通過精彩的品牌展示與推介，展示了重慶美食的獨特魅力和無限商機，為重慶美食的國際化傳播與餐飲產業的繁榮發展注入了新動力。

此外，渝中區商務委還舉辦了“渝味生香·揚帆四海”餐飲品牌出海發展交流座談會，邀請了中國澳大利亞商會、老撾國家工商會等涉外商協會與上創品牌、巴將軍、寬院子·渝中公館等重慶知名餐飲品牌共聚一堂，圍繞重慶餐飲品牌的國際化發展路徑與重大市場機遇進行深入交流，共同推動重慶餐飲品出海發展。

活動現場。鄒樂攝

文化為底 打造“渝味360碗”美食金名片

活動現場設置了多個主題展示區，包括重慶美食“渝味360碗”文化長廊、43道頭碗菜展示區以及特色場景展示區等，全方位、多角度地展示了重慶美食文化的獨特魅力和深厚底蘊。

重慶美食“渝味360碗”文化長廊通過圖文並茂的方式，講述了每一道美食背后的故事與文化，成為傳播重慶美食文化的重要窗口﹔“渝味360碗”43道頭碗菜展示區則以“美食博物館”的形式，讓市民和游客近距離感受重慶美食的獨特韻味，毗臨的工業化展示區及美食集市區，聚焦食材生產、食品加工等環節，展現了重慶美食產業的現代化發展，助力重慶美食以更高的食品安全標准、更加多元的呈現方式拓展走向世界的無限可能。

特色場景展示區則精選渝中、南川兩個特色區縣在重慶美食“渝味360碗”區域化發展中的傳承與創新，展現了鮮明地域飲食文化特征，通過搭設“江崖街洞天”的特色場景構建了生動的重慶美食文化圖譜，展現了重慶美食的地域特色與文化傳承。

重慶美食“渝味360碗”進商圈進街區進景區活動的正式啟動，標志著重慶美食“渝味360碗”的宣傳推廣邁入新的發展階段，同時成為助推商文旅消費市場繁榮的重要引擎。

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