近日，走進奉節縣羊市鎮大淌村，遠遠地就看見村民通力配合，將一縷縷粗細均勻、色澤鮮亮的紅薯粉條整齊晾晒在院壩裡，一派繁忙的生產場景躍然眼前。一排排、一杆杆粉條在冬日暖陽下晶瑩剔透，讓大淌村村民看到了增收致富的“薯”光。

大淌村地處羊市鎮南部，是一個以臍橙種植、淡水魚養殖、紅薯粉條加工為主的產業村。近年來，大淌村找准路子，助推紅薯粉條加工轉型，村民依托“粉條”增收致富，成為全村乃至全鎮經濟發展的重要產業。

大淌村的土地極為適合紅薯生長，多年來素有種植紅薯及加工粉條的傳統，通過“企業+農業合作社+家庭作坊+農戶”的模式，流轉分散閑置土地1000余畝，集中進行大規模種植紅薯，統一收產打磨出粉，集中加工生產粉條，有效輻射100余名村民就近就業，全程參與紅薯種植及粉條加工，拓寬增收渠道。

紅薯粉制作。羊市鎮供圖

手工紅薯粉條制作手法煩瑣復雜，工序流程較多，將紅薯澱粉制作成紅薯粉條還受嚴苛的天氣條件限制，要打出品相佳、口感好的紅薯粉條需要“天時地利人和”。大淌粉條，採用優質紅薯粉，先清洗、破碎、過濾，再經過調漿、鏇子甩、晾晒等10多道工序純手工完成。烹制后口感滑嫩，味道醇厚，具有促進消化、增進腸胃蠕動等功效。

“我們大淌村出產的紅薯，個頭大，大塊的紅薯有紅心柚那麼大，澱粉含量高，出粉率高，加工粉條色澤晶瑩、口感細膩滑爽、香甜可口，大淌村今年種植紅薯1000多畝，深加工紅薯3000噸，每畝純收入可達3000元，實現了產業興旺與農民增收雙贏。”羊市鎮大淌村黨支部書記冉征雄介紹道。

據了解，羊市鎮積極引導農戶加工制作手工粉條，通過提高生產能力，拓展銷售渠道，打響羊市名片，鎮黨委政府主動對接包裝廠商，助推羊市土特產品轉型升級，推動粉條產業向規模化、標准化、品牌化方向發展。全村共培育粉條加工作坊50家，規模企業1家，年產粉條70萬斤，年綜合產值達1500余萬元，“大淌粉條”品牌於2019年被納入奉節縣“三品一標”認証，每年上市時節都供不應求。

“羊市鎮將繼續擴大紅薯種植面積，提高紅薯產量和品質，不斷優化紅薯粉條加工工序，加強品牌建設和市場推廣，將大淌粉條打造成羊市鎮的一張產業名片。”羊市鎮黨委副書記、鎮長王超說。

近年來，羊市鎮堅持把產業發展作為鄉村振興的首要任務，堅持鎮村聯動、產村一體，按照“一鎮多業、一村一品”的思路，因地制宜整合資源優勢、優化調整產業結構，按照“鎮帶村、村帶戶、戶帶鄰”三級聯帶模式，鼓勵和支持群眾在特色農業上做文章，成功打造臍橙、肉兔、淡水魚、紅薯粉條等多種特色優勢產業，力爭達到“打造一個產業、致富一方群眾、帶動一方經濟”的目的，賦能鄉村振興。（王思懿、秦鬆）

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