12月30日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所西南研發中心工作人員正在查看新品種西蘭芥的長勢。通訊員 李慧敏 攝/視覺重慶

●銅梁蔬菜播種面積有38萬畝，雖然具有標准化商品蔬菜基地和較完善的產銷體系，但存在種植品種單一、新技術應用水平低的問題

●隻有在種質資源上下功夫，發展出適合西南地區栽種、適合產業需求的高品質種源，才能讓作為重慶市蔬菜保供基地的銅梁把蔬菜“這碗飯”端得更牢

歲末年初，銅梁區侶俸鎮田間地頭的蔬菜進入新一輪採摘季。

中國農業科學院蔬菜花卉研究所西南研發中心（以下簡稱西南研發中心）負責人王順利穿行在蔬菜間，隨手從長勢喜人的葉片中扯下一節花苔放入口中咀嚼，“這是西蘭苔，是西蘭花與芥藍雜交培育出的新品種，可以生吃，口感清甜，富含維生素C。”

一年多來，西南研發中心先后引進和篩選蔬菜花卉新品種3000余份，其中10余個優質高效蔬菜新品種已在我市推廣種植5萬余畝，每畝增收2000元以上。

選種是一個優勝劣汰的過程

2023年，中國農業科學院蔬菜花卉研究所與銅梁合作共建西南研發中心。

身為中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員的王順利請纓來到銅梁，承擔了高品質蔬菜花卉新品種篩選和種質資源繁育工作。

川渝人民愛吃什麼菜？“大部分是葉類、瓜類、茄果類蔬菜。”王順利在調研中發現，銅梁蔬菜播種面積有38萬畝，雖然具有標准化商品蔬菜基地和較完善的產銷體系，但存在種植品種單一、新技術應用水平低的問題。

隻有在種質資源上下功夫，發展出適合西南地區栽種、適合產業需求的高品質種源，才能讓作為重慶市蔬菜保供基地的銅梁把蔬菜“這碗飯”端得更牢。

“選種是一個優勝劣汰的過程。”王順利介紹，比如作為重慶最重要的食材之一，除了線椒和朝天椒，人們對特色辣椒品種的需求量也很大，“經過反復試種和篩選，我們把種植效益較好的中椒系列品種引入銅梁，目前看來效果不錯。”

此外，在北方畝產約1萬斤的中葫15西葫蘆，在銅梁畝產能超過1.5萬斤。

“我們還針對極端天氣篩選了相應的蔬菜品種。”王順利介紹，比如西南研發中心大棚裡的黃瓜經歷重慶持續高溫天氣仍生長旺盛。

以最優組培育新品種蔬菜

“我們對已有的蔬菜品質進行篩選，沒有的就進行培育。”王順利介紹，研究員將每種蔬菜選擇最優表現組合搭配，在基地內採取統一種植和統一管理模式進行試驗示范和品種篩選。

比如中銅真甜和中銅M601小番茄都是西南研發中心的最新研究成果。

“和普通番茄相比，中銅M601具有酸甜適中、口感更好的特點，上半年一上市就取得了不錯的反響。”西南研發中心研究員孫華剛介紹，周邊的農業公司已經訂購了兩萬株這款番茄種苗。

中銅M601小番茄能夠適應低溫環境，與過去隻能在春夏收獲的小番茄打了“時間差”。

銅梁蔬菜種植大戶楊心就受益於新品種蔬菜的推廣。

“前年剛回鄉種菜的時候，種的都是老品種，很難滿足客戶的需求。”在王順利的技術幫助下，楊心於今年開始嘗試種植水果黃瓜、脆甜甘藍等新品種，產量和品質都有了較大提高，“特別是種植西蘭苔，讓種菜也‘高端’了，每畝產值還比種白菜高3000多元。”

讓更多優質種源走向田間地頭

“研發出來的新品種必須進行多次試驗，才能進行推廣。”孫華剛說，氣候、土壤成分不一樣，栽種方法不一樣，都會對蔬菜品質產生影響。

今年初，孫華剛帶著新篩選出的胡蘿卜種子，到銅梁部分鎮街推廣試種，沒想到卻被村民“嫌棄”，“幾輩人都種的胡蘿卜，好吃得很，為哪樣要換嘛？”

無奈之下，孫華剛向村民們承諾：試種的胡蘿卜，西南研究中心全部回收。

在孫華剛的勸說下，部分村民種下了新品種胡蘿卜。

可等到孫華剛等人在產出季節回收時，卻發現一根胡蘿卜都收不回來了。

原來，村民發現產出的新品種胡蘿卜不僅品相、味道好，還十分搶手，很快就賣得一根不剩。

除培育良種外，王順利和團隊還著手實施蔬菜栽培技術標准化，“我們針對播種、移栽和栽培管理技術，就防虫、防病，精准施肥、何時採收等制定了相應標准，便於企業和農戶掌握。”

如今，西南研發中心已成為銅梁區高品質蔬菜研發專家服務基地、植物激素調控與分子育種重慶市重點實驗室等，並與中國農業科學院蔬菜花卉研究所和重慶市農業科學院優勢團隊展開深度合作，分發各類蔬菜品種100余個，選育出黃瓜、西紅柿、甜瓜、西瓜、西蘭花、甘藍等30余個優質品種。

“明年將在現有5萬余畝的基礎上進一步推廣，讓更多優質新品種從實驗室走向田間地頭。”王順利表示。（新重慶-重慶日報首席記者 陳維燈）

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