1月30日，“重慶鹵味”公用品牌在重慶鹵味品牌發布會暨爆品營銷活動上正式亮相，40家企業獲得該品牌首批授權。

這40家企業中，既有“中華老字號”“重慶老字號”“非遺技藝傳承”等老品牌，也有近年“異軍突起”的鹵味新銳品牌。

其中，“中華老字號”梁平張鴨子，創始於1913年，如今年銷售額超1.6億元﹔新銳品牌江津麻爪爪，從3家街邊小店起步，如今在全國已有超過600家門店。

“我們將共同努力把‘重慶鹵味’培育成為繼火鍋、小面之后的第三張城市美食名片。”重慶市食品工業協會相關負責人表示，此次公用品牌亮相與企業授權，是我市推動鹵味產業高質量發展的關鍵舉措。目前“重慶鹵味”已形成涵蓋原料供應、生產加工、倉儲物流、營銷服務的完整產業鏈，全市現有鹵制品加工企業400多家。不僅如此，依托去年9月成立的“重慶鹵味產業聯盟”，124家聯盟企業將實現資源整合及協同發展，計劃3—5年內培育一批全國行業領軍企業，帶動行業規上工業總產值突破100億元。

重慶市食品工業協會相關負責人表示，目前以“鹵味·飄、年味·香”為主題的“帶重慶鹵味回家過年”新春送福活動已全面鋪開，市內多家鹵味企業推出的“重慶鹵味新春禮盒”將擺上全市商超，豐富市民餐桌。（新重慶-重慶日報記者 夏元）

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