由老舊廠房改造而成的婚禮宴會廳，受到眾多年輕人追捧。記者 栗園園 攝/視覺重慶

水晶吊燈洒下暖金色的光，隨著婚禮進行曲響起，新娘拖著長長的婚紗，緩緩登台。7月5日，巴南花溪街道花璽台幸福庄園，新娘周小姐完成了人生中最重要的儀式：“宴會廳布置得太好看了，拍出來的照片也好看！而且全程服務都做得特別好，我感覺很省心、很輕鬆。”

但她不知道的是，就在今年年初，這棟婚慶禮宴大樓還是一棟閑置多年的老舊彈簧廠廠房。

今年5月1日，花璽台幸福庄園開啟試營業，兩個月就接到婚慶訂單300余單，7個宴會廳的“檔期”排到明年10月。

閑置廠房變身婚禮宴會廳

老舊廠房與婚禮宴會廳，一個粗礪，一個華麗，是如何結合在一起的？答案藏在重慶花禧餐飲管理有限公司（簡稱花禧公司）總經理李永俊的市場觀察裡。

李永俊介紹，花禧公司深耕婚慶行業多年，業務涵蓋酒樓、婚慶、婚紗等，此前，各業態相對獨立。近年來，公司捕捉到市場需求的變化：當“90后”“00后”成為婚禮的主角，借助互聯網渠道，他們的眼界更寬，對婚禮的品質要求更高﹔其次，他們對煩瑣的備婚及婚禮流程感到疲倦，因此，很多年輕人選擇旅行結婚，給婚慶行業帶來較大沖擊。

面對這些變化，花禧公司開始嘗試整合資源，發展涵蓋婚禮策劃、化妝、婚紗攝影、婚房布置等服務的一站式婚慶服務。

2021年，巴南啟動首個廢舊廠房改建文創項目——位於花溪街道的原重慶機床配件一廠，經改造成為道角1979文創藝術社區。

花禧公司看中其中一棟廠房，將其改造后，開辦了映江匯大酒店，打造4個婚禮主題宴會廳，邁出一站式婚慶禮宴的第一步。

提升品質，降低成本

此前，業內鮮少有用工業廠房改造宴會廳的做法。

“我們到現場考察后發現，老廠房其實非常適合做婚慶。”李永俊表示，首先吸引他們的，是老廠房超過10米的空高﹔其次，是空間內沒有任何柱子遮擋。

李永俊介紹，公司以前的宴會廳空高隻有5米，且內部有柱子，不僅影響場地布置，也影響觀禮視野，“老廠房建筑是現成的，省去了新建的成本，而且空間開闊，經過布置后，看起來大氣、庄重。”

老廠房做婚慶的優勢，不止於此。

老廠房一般都是單獨成棟，更便於空間劃分以及停車位的規劃，不會受其他業態的影響，接待能力進一步提升。

經過改造的老廠房，也充分滿足了消費者對高品質服務的需求。

“以前新人在酒店辦婚禮，宴會廳的布置都是用完就拆，屬於‘一次性消費’，新人往往要投入較高的成本，還不一定能達到理想的效果。”李永俊說，花禧公司打造的主題宴會廳，由專業團隊精心設計，細節考究，並不定期更換軟裝變換風格，還能根據客人需求在原主題基礎上進行“半定制”，不僅降低了顧客的成本，也大幅提升了宴會廳的品質。

花禧公司的做法，很快在業內引起了關注，陸續有雲貴川等地的宴會企業前來觀摩。

高性價比的服務，也受到市場的廣泛歡迎。近年來，映江匯大酒店年營收超1000萬元，訂單也已排到明年。

與此同時，李永俊有了新的煩惱：“4個廳接待能力有限，所以今年我們又接手了一個老舊廠房改造項目，打造了花璽台幸福庄園。”

空間改造背后的產業升級

新項目的建設，完成了業態的升級。

記者看到，相較映江匯，花璽台幸福庄園規模更大，擁有7個婚宴廳且主題更加多元化：除了傳統的中式、夢幻主題外，還適應年輕人的喜好，設計了黑金、鑽石等主題，更具個性且裝飾更加華麗。

宴會廳樓上則是婚房。“新娘可在婚禮前一日入住，第二天早上就不用特別早起來，可以八九點鐘開始化妝，然后進行拍照、接親、婚禮等流程，中午婚禮結束后還可以回房間休息。”李永俊介紹。

在看不到的地方，更多服務還在延伸。李永俊介紹，很多家庭對婚禮的流程並不了解，所以他們還推出“宴會管家”服務，從備婚開始，流程設置、物品准備、婚禮細節等，都有管家全程跟蹤服務。此外，化妝、婚紗、攝影等服務，也可一並提供。

“之前，我們有個客人就因為怕婚禮流程煩瑣，決定在雲南旅行結婚。”李永俊說，但在看到花璽台的一站式服務后，他們果斷改變了主意。

除了映江匯和花璽台，花溪街道恆安紙業舊廠區改造而成的恆安印相裡項目，去年也開辦了嘉禮宴會藝術中心，提供婚慶一站式服務，如今同樣“一廳難求”。

“下一步，我們還計劃延伸婚禮旅拍業務，不斷升級產業，把‘甜蜜經濟’精准做到消費者的心坎上。”李永俊說。（新重慶-重慶日報記者 栗園園）

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空間盤活利用需要對市場精准洞察

從上世紀50年代起，重慶機床廠、萬裡蓄電池廠、無縫鋼管廠等一批國企相繼在當時的花溪公社落地。隨著產業迭代與城市轉型，一批老廠房、舊倉庫、漸次沉寂，淪為城市發展中的“沉睡資產”。

在採訪中，記者了解到，近年來，花溪街道成功盤活閑置工業空間約8萬平方米，不僅延續了當地的工業記憶，更注入了當代功能與活力。

這背后的兩重價值轉換值得思考。

首先是空間價值的轉換。老廠房獨具的特征，通過獨到的眼光，被識別為新產業的優勢，通過“微更新”就能賦予“二次生命”。其次是服務價值的轉換。盤活利用只是手段，婚慶業態的升級才是核心。正因為精准捕捉到消費市場的變化，對消費者需求的正視，把服務做到極致，才激發了婚慶市場新的消費活力。

對於重慶這樣擁有大量工業遺存的城市來說，花溪街道的探索具有啟示意義：城市更新不是隻有“推倒重來”一種路徑，喚醒存量、重構功能，同樣能讓老舊空間迸發新活力。（栗園園）