7月30日，2026"開州金廚"烹飪大賽在開州烹飪職教城開賽。來自全國5個省市24座城市的82名廚藝高手同台競技，以"揚金廚匠心 烹煙火百味"為主題，上演一場色香味俱全的廚藝巔峰對決。

廚藝高手同場競技。朱書靈攝

據了解，此次大賽是開州區繼年初 “開州金廚品牌周” 之后，深耕 “開州金廚” 勞務品牌、擦亮 “中國廚師之鄉” 名片的又一項重點賽事。賽事分兩大賽場同步進行：中式烹調比拼設在長江烹飪學校（職教城B校區），中式面點競賽落地巨龍職校（職教城A校區），設置職工組、學生組兩大組別，覆蓋中式烹調、中式面點兩大競賽項目。

本屆大賽面向全國餐飲從業者與中高職院校烹飪專業學生開放報名，全程免收報名費、參賽費。經過7月25日至27日嚴格的資質審核篩選，最終82名選手從115名報名人員中脫穎而出，登上灶台賽場。

選手制作的菜品色香味俱全。開州區商務委供圖

比賽現場爐火升騰、香氣四溢。選手們刀工利落、火候精准，煎炒燜蒸、揉擀塑形各展所長。開州香腸、南門紅糖等本土特色食材被巧妙融入菜品創作，傳統風味與創新巧思碰撞交融，一道道色、香、味、形俱全的精品菜肴輪番亮相。

開幕式上，還舉行 “開州金廚” 品牌名店授牌儀式，並發布首批 “開州金廚村” 創建名錄。

活動現場。開州區商務委供圖

據統計，截至目前，全國已累計認証 “開州金廚” 授權門店 201 家、品牌名店 167 家﹔僅 2026 年，就新增授權門店 80 家、品牌名店 64 家，品牌版圖持續向外拓展，“開州廚師” 的影響力不斷向外輻射。

2026“開州金廚”烹飪大賽的成功舉辦，是開州區持續深化“開州金廚”區域公共品牌建設、落實人才強國戰略、推動餐飲產業提質升級的關鍵抓手。近年來，開州區以“中國廚師之鄉”為底蘊，以勞務品牌建設為牽引，走出了一條“職教培育人才、賽事鍛造精英、品牌帶動產業、產業促進增收”的特色發展之路。

下一步，開州區將持續以賽事為紐帶，做強烹飪職教、壯大廚師人才隊伍、深化“百城千店”聯盟布局，持續釋放美食消費活力，把“開州金廚”打造成為全國知名勞務與美食文化名片，為區域經濟高質量發展注入持久動能。（蔣海濤）