入秋后的豐都，晨霧還沒散透。一輛郵車已經停在源小幺麻辣雞加工廠門口。上午9時，豐都郵政三合攬投部投遞員鐘浩雄准時走進車間。工人剛將抽真空的麻辣雞和冰袋一起封入泡沫箱，他隨即上前接手，貼面單、掃碼、搬箱。沿途又去了多個麻辣雞加工廠，一上午攬收129件，運抵共配中心后專線直發重慶主城，當晚即可上桌。

自“919”郵政農品節開啟預熱以來，豐都麻辣雞訂單量激增。翻開郵樂排行榜，華明孫記去骨麻辣雞穩居熟食類目第1位，源小幺去骨麻辣雞緊隨其后。一款客單價近60元的縣域農產品，憑什麼在“919”郵政農品節上殺出重圍？

答案，要從十幾年前說起。

潘方容是源小幺麻辣雞創始人。早在2008年，潘方容就在淘寶做起電商，賣過榨菜、臘肉、豆腐乳、辣椒油，什麼好賣就上什麼。這一賣就是11年。到了2019年，她不想隻做散貨生意，想做一個自帶辨識度的品牌。豐都麻辣雞有鮮明的地域標簽，別人一吃就知道是哪裡的味道，她認定了它。當年5月，源小幺首家門店落地，源小幺這塊牌子才算正式立起來。

但立起來只是第一步。房租、人工、原料，每天一睜眼就需要錢。她給自己算過一筆賬：每天賣不出32隻麻辣雞，門店就會虧損。那段時間她最怕晚上盤點——多賣兩隻，大家的辛苦錢有著落﹔少賣兩隻，就得自己往裡貼。

轉機來自一隻深山裡的蘆花雞。

那一年，豐都縣三建鄉是全市原18個深度貧困鄉鎮之一，夜力坪村是三建鄉貧困人口最多的村。郵政駐村干部向猛初到時，被村民嗆過一句：“你們不過就是來體驗生活的”。他也不爭辯，隻撂下一句話：“夜力坪村不脫貧，我絕不脫手。”兩個月走完600余戶，他把海拔880米鬆林裡散養的蘆花雞摸得門清，隨后，他牽線搭橋，把這隻雞帶到了潘方容面前。

兩人就在村民家裡，當場煮了一隻蘆花雞，現場拌調料。潘方容嘗了一口，當即拍板：“以后源小幺的雞，就用蘆花雞。”源小幺成了豐都首家以蘆花雞做麻辣雞的品牌。

后來的端午節，郵政又送來120隻集採訂單。對大廠不算什麼，對卡在32隻保“命”線上的源小幺，是能多撐幾天的“救命單”。潘方容記得，全廠連夜打包，“每個人都像打了雞血！”

這120隻，只是開頭。

隨著郵政電商渠道鋪開，源小幺上了郵樂購，又進了“919”郵政農品節活動池，開始和全國各地農品同台露臉。制作端和寄遞端被一根鏈條串了起來——郵樂網在前頭把貨賣出去，大同城專線在后頭當天送到主城，跑通了整個閉環。

電商渠道打開了，郵政忙著寄遞。中國郵政重慶市分公司供圖

銷量打開了，名氣也跟著漲。幾年下來，三建鄉許多村民都養起了蘆花雞，雞還沒出欄，郵車和源小幺的訂單已經等在門口。源小幺也從“每天盯32隻”的小作坊，慢慢長到日產500隻的大企業。從脫貧攻堅到鄉村振興，一隻麻辣雞見証了一座山鄉的轉身。

最早感受到這個變化的，是豐都郵政助農主播雷渝。從2019年負責直播以來，她一直想借助郵樂平台，把豐都好物——特別是豐都非遺美食麻辣雞推向全國。她認准了一件事：麻辣雞的味型足夠豐富，胡辣、椒香、回甜、荔枝……十二種口味鋪開，總有一款能戳中客戶的味蕾。

2020年“919”的專場直播，她首次通過郵樂網向全網推介麻辣雞，邊拆袋邊講解，跟觀眾掰扯一隻雞的“排場”：佐料得用“三油三重”，油辣子、紅油、花椒油，辣椒重、花椒重、湯鹵重……一下午售出上百單——那也是豐都麻辣雞在郵政電商渠道的首次亮相。

此后郵樂網的每場直播，麻辣雞幾乎從未缺席，逐漸成為復購率最高的單品。“品質在那兒，價格稍微鬆動大家就搶。”她說。

“919”郵政農品節助農直播。中國郵政重慶市分公司供圖

與源小幺隔街相望，孫記走的卻是另一條路。作為麻辣雞龍頭企業，孫記不缺名氣、不缺產能，缺的是“快”。前幾年發主城，麻辣雞要在快遞點睡一晚，次日才到，鮮勁差一截。接進郵政大同城寄遞網絡后，主城八區當日達、川渝次日達，線上單量翻了10倍，全國90%以上區域48小時送達。

單量漲得太快，孫記也有扛不住的時候。今年初，一萬多件訂單涌進來，一時湊不出人手打包。董事長范淑英天沒亮就到廠裡，還是不夠。抱著試試看的心態，她給郵政打了電話。沒想到，豐都郵政總經理李元敏直接帶著辦公、后勤二十多人的黨員先鋒隊趕來了。蹲在地上打包、貼標、裝車，干了一整天，四千多件全發出去。廠裡人后來都叫他們“小紅人”——不是客套，是真干。

孫記忙不過來，是整個產業熱起來的縮影。如今，豐都麻辣雞協會已有會員200多家，全縣商家約400家，年銷售量3000萬件，銷售額10億元。和郵政深度合作的商家佔了150余家。養殖戶、調料商、包裝廠，整條產業鏈，都被一隻麻辣雞盤活了。

而郵政，早已不只是門口那輛郵車。從幫潘方容找到深山裡的蘆花雞，到直播間裡的吆喝帶貨，再到爆單時蹲在地上打包的隊伍，這隻雞的每一步，都有郵政在。

又是一年“919”郵政農品節。一箱箱麻辣雞裝上郵車，那股麻辣鮮香跟著那抹“郵政綠”，飄向更遠的地方。（魏馨、秦婭）