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重庆北碚:赶制手工面供应节日市场

2022年01月21日09:53 | 来源:人民网-重庆频道
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工作人员利用晴好天气赶制手工面供应节日市场。秦廷富摄
工作人员利用晴好天气赶制手工面供应节日市场。秦廷富摄

  人民网重庆1月21日电 (刘新吾、刘政宁)连日来,在重庆市北碚区三圣镇古佛村“徐中海手工面”加工点,工作人员利用晴好天气赶制手工面供应节日市场。该手工面发扬传统手工制面技艺,以“二次打面”工艺制作手工面,手工面成型后,自然晾晒而干,面薄如纸,入水即熟。2015年11月,“古佛徐氏手工面制作技艺”入选重庆市第五批非物质文化遗产保护名录。

(责编:刘政宁、张祎)

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