人民网重庆3月9日电 近日，诗仙太白技改扩能（1期）竣工仪式及春酿大典在诗仙太白酒厂举行。诗仙太白于2020年开始技改扩能规划，自2021年正式启动项目。此次一期竣工，标志着诗仙太白实现产品品质和产能产值迈上新的台阶。

　　在2021年，诗仙太白启动了包括升级酿酒车间、自动化生产、完善配套设施和酿酒绿色制造等一体的“技改扩能”项目。目前，项目（1期）已全部竣工。

　　春酿大典上，到场嘉宾与诗仙太白酿酒人共同完成了祭拜传承、起窖投粮、春酿出酒、封坛典藏等内容。每个环节都体现了万州的酿酒传承人，对好水好粮好手艺酿造出好酒的工匠精神，和对高品质白酒的严格要求。

　　诗仙太白相关负责人表示，此次技改扩能仪式暨春酿，可以说是今年诗仙太白酒业品质升级、规模升级、文化升级后的再出发，是作为渝酒知名品牌的再出征，更是作为回馈万州家乡百姓的一次表态。

　　对于万州及周边市民来讲，对诗仙太白酒有着特殊、浓郁又复杂的家乡情结。随着白酒政策等因素，诗仙太白酒作为渝酒龙头，面临重大市场考验。

　　2017年8月9日，诗仙太白酒业公司顺利完成重组革新。随着新鲜血液强大的实力背书，诗仙太白在战略规划、品牌重塑、产品定位、市场营销等方面实现大幅度提升，更通过引入行业领先的质量管理体系，在产品方面实现脱胎换骨的品质升级。2019年，诗仙太白陈曲获中国白酒国家评委感官质量奖；2020年，诗仙太白盛世唐朝荣获国际烈酒（中国）大奖赛金奖。

　　在刚刚完成的“技改扩能”1期项目中，诗仙太白还开启了诗酒文旅的“沉浸式体验”的改造。“沉浸式酒厂”即包含生产、参观、旅游等一体，既是白酒生产企业，又是传统酒文化的旅游景点。

　　诗仙太白酒业公司总经理王亮介绍，工厂的技改扩能既是“渝酒振兴”的期盼，也是企业发展和对消费者负责的必需，同时将逐渐从传统的酿酒、卖酒走上“白酒文化加工厂”的发展模式。

　　据介绍，企业将以百年诗仙太白品牌文化为基底，深度挖掘巴渝白酒文化和李白诗酒文化，通过对诗仙太白现有生产存储、建筑场馆、设施、园林景观等进行改造建设。

　　“我们不仅要回报万州人一瓶更高品质的诗仙太白酒，也欢迎每个万州人到集白酒生产、文化体验和旅游休闲为一体的太白酒厂来参观交流。”王亮说。（胡虹、马春鹏）

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