活动现场。马春鹏摄

9月26日晚，重庆江记酒庄有限公司推出的青梅酒品牌“梅见”在四川成都举办梅见夜宴，现场梅见全系列产品首次对外公开亮相。

活动现场的布置十分考究，不仅展示了结合视、听、食、雅，复刻了古时风流雅士酒宴上的恣意潇洒，也体现了对古典国饮的描画，和对东方雅文化的新时代表达。

《百家讲堂》主讲人、陕西师范大学历史文化学院教授于赓哲从饮酒的产源、器具的讲究、酒令的盛行等方面，介绍了唐代的饮酒文化，嘉宾们也在把酒言欢中切身感受到其特色和底蕴。

“梅见借鉴古代酒盏、茶盏元素，打造了全新的梅见酒盏。”现场相关负责人提到，“嘉宾们端盏品酒，通过器具也可以感受到中国酒文化里‘礼’与‘敬’。”

近年来，梅见在对青梅酒品质的雕琢上持续发力，迅速成长。目前，仅原味梅见就已完成5亿多的销售额。2021年，梅见销售超过12亿元。

活动现场，全新亮相的大红袍茶梅酒、白毫银针茶梅酒、15年陈皮梅见、10年陈皮梅见，是梅见创新推出的中国原生风味梅酒。

“陈皮入酒、茶入酒，难度在于陈皮、茶、青梅与高粱酒如何达到口感的有机交融。”梅见相关负责人介绍，茶汤与梅酒之间的平衡度并不好掌握，酒味太浓，酒感过高，会掩盖茶的甘香；茶味过浓则会破坏高粱酒的清爽与青梅的果香。

据了解，从深入全国青梅核心产地，精选优质青梅品种，到建立青梅种植基地，并最终推动青梅酒行业标准的建立，梅见已投入超过5年的时间和资金，为青梅酒的品质打下了坚实的基础。（马春鹏）

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